1. Pain aux pousses
4 tasses de germes de blé ou de seigle âgés de 2 jours
1/2 cuillères à café de cumin moulu
Broyer les germes en une masse homogène. Ajouter du maquillage. Écraser la masse en un gâteau d'environ. 1/2 cm sur un plateau huilé ou sur papier sulfurisé. Couper en carrés d'environ. 8 cm. Sec au soleil (siège de fenêtre sec) pendant 12-24 heures. Le pain est prêt, quand c'est sec et croustillant.
2. Chips de céréales
2 tasses de pousses de seigle ou de blé de 2 jours
1 une tasse d'eau de source ou de rejuvelac
1/2 cuillères à café de graines de cumin moulues
Broyer les ingrédients à la consistance d'une pâte à crêpes et la verser sur une plaque allant au four. Sec au soleil.
3. Bouillie de germe de blé
2 tasses pleines de germe de blé
1/2 tasses de raisins secs ou de pruneaux
4 tasses d'eau de source
1 grosse Pomme
Faire tremper les raisins secs dans 1 Une tasse d'eau (pendant une heure, jusqu'à ce qu'ils ramollissent). Dans un blender, mélanger le germe de blé avec de l'eau, dans lequel les raisins secs ont été trempés et avec des pommes. La bouillie doit avoir la consistance d'une soupe.
4. Bouillie de tournesol
1,5 tasses de germe de blé de 2 jours
1 une tasse de pousses de tournesol d'un jour
1/2 prunes séchées dénoyautées (trempé pendant environ. 10 heures dans une tasse d'eau)
eau de trempage des prunes
2—3 tasses d'eau de source
Mixer les pousses et les prunes dans un blender, puis ajouter progressivement de l'eau, d'abord de faire tremper les prunes, jusqu'à obtention de la consistance de la soupe.
Nous pouvons également préparer des bouillies de germes plus épaisses et "plus pleines", au lieu de l'eau, ajoutez du yaourt ou de la crème, bien sur en plus petite quantité. Vous pouvez également utiliser divers fruits, par ex.. poires, prunes, fraises etc.... Comme additifs, on peut utiliser des noix ou des noisettes concassées, peut-être du miel, surtout avec des fruits acides.
Enfin, il faut ajouter, que les germes sont un sujet très enrichissant pour les improvisations culinaires, afin que nous prenions les recettes présentées ici comme une ligne directrice pour les autres, propres recherches. Bien sûr, nous pouvons aussi manger des choux comme ça ou ajouter de la splendeur à nos sandwichs de tous les jours. Et rappelez-vous, que les jardins de pousses ne sont pas seulement une décoration de cuisine, mais aussi un merveilleux renouveau et enrichissement de notre carte.