Colli dell Etruria Centrale
Création du recours Colli dell Etruria Centrale DOC en 1990 l'année était directement liée à l'élévation du Chianti DOC au rang de DOCG. Un tel changement est généralement associé à l'introduction d'une sélection plus stricte et au durcissement des normes de qualité déjà très élevées. En d'autres termes, donner aux vins du Chianti le droit de recours auprès de la DOCG signifiait en pratique, que pour certains vins de grande qualité, ne répondant pas aux normes strictes de la DOCG, il a fallu créer un nouveau recours, qui leur permettrait de conserver leur juste place.
L’appellation Colli dell Etruria Centrale DOC chevauche en termes de zone de production avec Chianti DOCG et comprend une large gamme de vins rouges, rose, blanche, ainsi que Novello, Vin Santo oraz Vin Santo Oeil de Perdrix.
Créer un nouvel appel, une sorte de "petit frère" du Chianti, fait du, ce vin, qui, à la suite d'une sélection, d'abord au niveau du vignoble, plus tard dans le processus de production, ne répondant pas aux règles strictes d'appel de la DOCG, seraient relégués aux vins de table, peut utiliser le prestigieux label DOC. Dans ce contexte, l’appellation Colli dell Etruria Centrale DOC est une alternative précieuse aux vins produits dans la région du Chianti..