Kolender (Coriandre sativum)

Un représentant de la famille des ombelles est également populaire chez nous. La plante fraîche a une odeur plutôt mauvaise (koris - en grec: bogue). En revanche, les graines ont un toucher très agréable, goût légèrement brûlant. Ils sont utilisés comme épices pour le pain d'épice, saucisses et cornichons. Dans la médecine ancienne, les graines de coriandre étaient considérées comme fortifiant l'estomac et facilitant la digestion. Kolender est l'une des plus anciennes épices. Il est mentionné dans les anciens textes hindous et la Bible. Des graines de coriandre ont été trouvées dans des tombes égyptiennes antiques. On leur a donc probablement attribué des propriétés magiques. Amateurs chauds de toutes les épices, coriandre parmi eux, ils étaient romains.