Un tonneau, que vous allouez à cet effet, Ébouillanter le fruit de sureau bien séché, dès que tu fais ça, souffler le vin tout de suite, mis à fermenter avec l'écarlate, c'est comme ça que le bon vin sera fait, … continuer à lire
Prendre une mesure de miel, mûre cinq boules, mélanger ensemble, pour bien les harmoniser, puis ajoutez six fois plus de vin, mets le feu, laisser bouillir, retirer la mousse et mettre de côté du feu, … continuer à lire
Accrochez le canon à mi-hauteur 8 bâtons d'écorce de cannelle broyée, la même quantité de sucre et la même quantité de poudre de chevreuil, après sept jours, il sera fort et savoureux.… continuer à lire
Écraser ou écraser les baies de mûrier à travers un chiffon propre, que le jus en coule abondamment, et le tissu est devenu très rouge, mettre le linge dans le vin pendant trois ou quatre jours, et il deviendra rouge.… continuer à lire
Une demi-mesure de baril (450 je) prendre 4 bâtons de gingembre blanc, 4 une lame de poivre long (une sorte de piment capsicum longum), 2 uty muszkatu, 2 bâtons de clous de girofle, 2 bâtonnets de racine de calamus, le couper finement, faire un petit sac, … continuer à lire
Le vin "à la grecque" doit être préparé de cette façon: Récoltez soigneusement des baies bien mûres de la variété Apicium. Une fois que vous les avez récupérés, ajouter au culleus (525 je) deux quadrants d'un tel must (quadrant = 26,25 je) eau de mer arrêtée ou une aussi … continuer à lire
Au début de la section contenant les recettes, je voudrais aborder brièvement la question du naturel et de la clarté du vin: "irl le vin est la vérité"!"Le vin nature a déjà été mentionné plusieurs fois, chevronné, corrigée, sec ou dessert. Le lecteur peut juger maintenant, que "plus vrai" … continuer à lire
Déterminer le poids du moût et l'acidité. Avant de presser, fermenter la pulpe, saison à un niveau d'au moins 80 ° Ochsle. Fermenter le jus corrigé, continue comme ça, comme pour le vin blanc.
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