Vin de sorbe

Le sorbier est une espèce de sorbier (sorbus domestique) et était autrefois considéré comme une matière première pour la production de vin naturel à mélanger avec des vins faibles à faible acidité. Qui peut obtenir certains de ses fruits (ou il l'a dans son propre jardin comme moi) peut ajouter à n'importe quel jus (le plus souvent à la pomme) 5-10 je ne sais pas 100 je. Le vin de Rowan est ajouté soit en pressant, ou mis à fermenter tout seul, avoir une réserve pour les autres vins "faibles".

Les variétés sauvages de pommes sont également utiles dans la préparation des vins (mal commun, pirus baccata). Ils donnent aux jus de fruits leur arôme et leur acidité.