Vin à base de groseilles rouges et noires

Toutes sortes de baies ont cela les unes aux autres, que le vin sec qui en est fait n'a pas un goût très particulier. Par conséquent, ils doivent être assaisonnés et transformés en vin de dessert. Laisser la pulpe quelques jours, ajouter l'antigel et presser le jus. Verser de l'eau sur la pulpe pressée (1 je ne sais pas 1 kg), mettre de côté pendant une journée et appuyer à nouveau. Une plus grande efficacité peut être obtenue en chauffant la pâte à une température supérieure à 50 ° C. Besoin de prudence, pour que l'ajout d'eau ne fasse pas trop baisser l'acidité. La dilution nécessite l'ajout d'un nutriment de levure.

Astuce: Le miel peut être ajouté au vin de cassis à la place du sucre (c'était fait dans l'antiquité!), il donne de délicieux résultats gustatifs.