Archiwum autora: Karolek

Wino z mirabelek

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z mirabelek

Mirabelki można z powodzeniem łączyć z renklodami. Sposób postępowania jest taki sam, jak przy winie z wiśni i czereśni, przy czym należy koniecznie zwrócić uwagę na dostateczną kwasowość, ewentualnie doprawić 80-procentowym kwasem … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z mirabelek została wyłączona

Wino ze śliwek lub węgierek

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino ze śliwek lub węgierek

Owoce o dostatecznej kwasowości dają wino, które ma smak bardzo podobny do śliwowicy, a w dobrych latach nie musi być wcale doprawiane cukrem. Sposób postępowania taki sam jak przy winie … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino ze śliwek lub węgierek została wyłączona

Wino z czereśni i wiśni

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z czereśni i wiśni

Wiśnie i czereśnie dobrze wymieszać, aby otrzymać odpowiednio wyważoną kwasowość. Walce w młynku do mielenia owoców nastawić w taki sposób, aby nie miażdżyć pestek (kwas pruski!). Miazgę odstawić na dwa … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z czereśni i wiśni została wyłączona

Wino z owoców pigwy

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z owoców pigwy

Owoce pigwy zazwyczaj miesza się z jabłkami, ponieważ zawierają one dużo kwasów garbnikowych i są bardzo aromatyczne. Z samych owoców pigwy robi się tylko wino deserowe. Aby obniżyć zawartość substancji garbnikowych, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z owoców pigwy została wyłączona

Wino z gruszek

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z gruszek

Ciężar moszczu nastawić na co najmniej 60° Ochslego, w razie potrzeby doprawić, sprawdzić kwasowość (co najmniej 7 g/l). Ze względu na wrażliwość wina z gruszek zasiarkować je, dodając 10 g pirosiarczynu potasowego na 100 l. Odpowiednio wcześnie … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Wino z gruszek została wyłączona

Wino z jabłek (deserowe)

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z jabłek (deserowe)

Ciężar moszczu nastawić na co najmniej 100° Ochslego, doprawić, dla wyważenia kwasowości ewentualnie kupażować. Zadbać o wyższą temperaturę fermentacji (co najmniej 20°C), przygotować się na dłuższy okres fermentacji, może potrwać aż do wiosny. Często poruszać naczyniem, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano , | Możliwość komentowania Wino z jabłek (deserowe) została wyłączona

Wino z jabłek, (wytrawne)

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Wino z jabłek, (wytrawne)

Ciężar moszczu nastawić na co najmniej 60° Ochslego (w razie potrzeby dosłodzić), dobrać kwasowość. Nie rozcieńczać wodą, lepiej później gotowe już wino zmieszać z wodą mineralną. Wszystkie dalsze etapy pracy przebiegają tak, jak już opisałem.… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano , | Możliwość komentowania Wino z jabłek, (wytrawne) została wyłączona

Jak zrobić wino Malvasia

Opublikowano 26 października, 2021, autor: Karolek

Jak zrobić wino Malvasia

Trzeba wziąć ziele piżmaczka, drzewo aloesowe, korzeń galgantu (roślina przyprawowa, odmiana imbiru), kwiat muszkatu, każdego z nich po piątej części, cynamon, kardamon, goździki każdego z nich po dwie piąte części, kandyzu (rodzaj grubokrystalicznego cukru) 1 łut, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Wina | Otagowano | Możliwość komentowania Jak zrobić wino Malvasia została wyłączona