Alcamo oder Weiß von Alcamo
Alcamo ist der drittgrößte Weinproduzent in der Provinz Trapani. Die Gesamtfläche für den Anbau von Reben in der Provinz Trapano beträgt 83.750 ha und ist das größte Anbaugebiet für Wein nicht nur auf Sizilien, sondern auch in ganz Italien.
Das Land in der Gegend von Alcamo ist braun, lehmig und meist fruchtbar. Dennoch ist Bodenfruchtbarkeit in diesen Gebieten nicht die Regel. Dieses Hindernis wurde dank der Kreativität und dem Einfallsreichtum der lokalen Erzeuger überwunden, die im Laufe der Jahrhunderte der Entwicklung der Weinherstellung in diesen Gebieten in der Lage waren, die Anbautechniken an die lokalen Gegebenheiten anzupassen. Der Weinanbau begleitet die Bewohner des Trapani-Gebiets seit Generationen, es ist ein wichtiges Element ihrer Kultur und Geschichte. Der Boden wird während der gesamten Vegetationsperiode mechanisch bewegt. Die Erde wird manuell um den Hauptstamm der Rebe bewegt, um einen besseren Luftzugang zu den Wurzeln zu ermöglichen. Diese Lösung wurde durch Erfahrung entwickelt, noch bevor es beschrieben und wissenschaftlich bestätigt wurde.
Der Weinbau hat in der Gegend von Trapano eine lange Tradition. Alcamo war schon lange vor dem 19. Jahrhundert für die Qualität seiner Weine bekannt, wann gibt es diesen wein, aufgrund des hohen Alkoholgehalts (13%-17%), war besonders auf dem norditalienischen Markt für die Herstellung von Wermut gefragt.
Dank der regelmäßigen Verbesserung der Weinbautechniken in den letzten dreißig Jahren , Den Erzeugern gelang es, den Alkoholgehalt des Weins deutlich zu reduzieren. Der Wein ist die perfekte Ergänzung zu Fischgerichten. Bianco Alcamo ist dafür ein perfektes Beispiel, was durch die gekonnte Verbindung von Tradition und Moderne erreicht werden kann, auf denen der Weinbau in dieser Region seinen Erfolg begründet.
Einsteigen 1972 Im Jahr der Anziehungskraft ermutigte das DOC die Weinproduzenten, ihre Bemühungen zur Verbesserung der Produktqualität fortzusetzen. Diese Aktivitäten brachten messbare Ergebnisse in Form einer Umsatzsteigerung. Heute ist Wein der wahre Star der sizilianischen Weinherstellung.