Öle
Viele der Rezepte auf dieser Seite erwähnen erlaubtes Öl. Es bedeutet, dass Sie ein Öl wählen sollten, das für Ihre Art von Allergie geeignet ist. Es gibt viele Arten von Speiseölen aus Getreide auf dem Markt, Saat, Nüsse, Obst und ganze Pflanzen. Vermeiden Sie Verpackungen mit dem Wort "Pflanzenöl"” (Pflanzenöl), weil sie eine Mischung verschiedener Pflanzenölsorten enthalten und deren Zusammensetzung schwer zu bestimmen ist. Die wahrscheinlich gesündesten Öle sind Sonnenblumen- und Distelöl. Beim Kauf klare und transparente Flaschen wählen und kühl halten, ein dunkler und trockener Ort. Gelbes Öl kann ranzig sein. Öl kauft man am besten in Geschäften mit konstantem und hohem Umsatz. Die am häufigsten erhältlichen Öle sind:
Kokosnussöl: Hochgesättigtes Öl.
Maisöl: Ungesättigtes Öl, was jedoch bei einer maisfreien Ernährung vermieden werden sollte.
Archidöl: Hochgesättigtes Öl aus Erdnüssen.
Palmöl: Hochgesättigtes Öl.
Sonnenblumenöl: Sehr schwach gesättigtes Öl.
Sojaöl: Sehr schwach gesättigtes Öl. Es sollte nicht bei einer sojafreien Ernährung verwendet werden.
Distelöl: Sehr schwach gesättigtes Öl.
Olivenöl: Es eignet sich am besten für Salate.