Huiles
De nombreuses recettes sur cette page mentionnent l'huile autorisée. Ça veut dire, que vous devriez choisir une huile adaptée à votre type d'allergie. Il existe de nombreux types d'huiles de cuisson à base de céréales sur le marché, des graines, des noisettes, fruits et plantes entières. Évitez les emballages avec le mot « huile végétale »” (huile végétale), car ils contiennent un mélange de différentes variétés d'huile végétale et sa composition est difficile à déterminer. Les huiles les plus saines sont probablement le tournesol et le carthame. Lors de l'achat, choisissez des bouteilles claires et transparentes et gardez au frais, un endroit sombre et sec. L'huile jaune peut être rance. Il est préférable d'acheter de l'huile dans les magasins avec un chiffre d'affaires constant et élevé. Les huiles les plus disponibles sont:
Huile de noix de coco: Huile très saturée.
L'huile de maïs: Huile insaturée, qui, cependant, devrait être évité sur un régime sans maïs.
Huile d'archid: Huile hautement saturée produite à partir d'arachides.
huile de palme: Huile très saturée.
Huile de tournesol: Huile très légèrement saturée.
L'huile de soja: Huile très légèrement saturée. Il ne doit pas être utilisé dans le cadre d'un régime sans soja.
L'huile de carthame: Huile très légèrement saturée.
huile d'olive: Il convient mieux aux salades.