Altpolnische Bigos
1 kg Fleisch (gebackenes Schweinekotelett, gebratenes Schweinefleisch, Hasenstück, Hammelbraten, eine Dose Hirscheintopf, gekochter Schinken, ein Stück Wurst - jede Art außer der Wurst), 50 ein Klacks Sauerkraut, 10 ein Klumpen Schmalz, 5 Tag … weiter lesen
Ein Stück Fleisch nach Danziger Art
1 ich 1/2 kg Rindfleisch (topisch oder Kreuzblütler), 15 ein Klumpen Schmalz, ein halber Teelöffel Ingwer, ein halber Teelöffel fein pürierter Piment, eine Portion Suppengemüse ohne Kohl, ein Glas trockener Rotwein, eine halbe Tasse schwacher Weinessig, 1 … weiter lesen
Leckerer Salat”
1 gekochtes oder gebackenes Hühnchen, 1 Zinn (1/2-Liter) Ananas in Scheiben, 3 hart gekochte Eier, 10-15 Köpfe gekochter Spargel, 2 Löffel fein gehackte Walnüsse, Prise Salz, 5 Löffel Mayonnaise, 5 Esslöffel Sahne, rohes Eigelb, ein Teelöffel mild … weiter lesen
Skorzonera auf Französisch
5-6 dicke Wurzeln von Scorzonera, 2 lol, Salz-, ein Glas trockener Weißwein, 1 Löffel Zitronensaft, 1 Löffel Butter oder Margarine, 2 Eigelb
Scorzonera reinigen, in zentimetergroße Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Haha … weiter lesen
Vorspeise mit geräuchertem Kabeljau
50 ein Klumpen geräucherter Kabeljau, 2 große Karotten, Zitronensaft, 3/4 Gläser Mayonnaise, Petersilie
Den Kabeljau von Haut und Knochen reinigen, in Stücke teilen. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, Zitronensaft hinzufügen und mit mischen … weiter lesen
Hering auf Polnisch
4 Milch Hering, 1 große Zwiebel, 5 Zitronenscheiben ohne Schale und Kerne und dem Saft einer Zitrone, ein Glas süße Sahne, ein halber Teelöffel Puderzucker
Hering machen (den Löwenzahn konservieren), gründlich waschen und in kaltem Wasser einweichen … weiter lesen
Würziger Kuchen
Kuchen: 25 ein Klecks Mehl, 50 Tag Zuckerpulver, 4 lol, 10 ein Klumpen Mandeln, 1 Orange, ein Teelöffel Backpulver, ein halber Teelöffel gemahlener Zimt, eine Prise gemahlene Nelken: ein paar Esslöffel gebratene Orangenschale
Glasur: 20 Tag Zuckerpulver, 2 Löffel … weiter lesen
Shortbread und Hefemohnkuchen
Kuchen: 40 ein Klecks Mehl, 15 ein Klecks Butter oder Margarine, 3 lol, 2 gehäufte Löffel Puderzucker, 5 ein Klacks Hefe, 2-3 Löffel Sauerrahm, eine Portion Vanillezucker, 2 eine Prise Salz, 10-15 Mandeln
Füllung: 30 Tag maku, 20 … weiter lesen
