Exquisiter weißer Punsch (Anteil für 15 Menschen)
8 rohes Eigelb, 10 gehäufte Löffel Puderzucker, eine Tüte Vanillezucker, 1 Ich lass ihn, 2 Gläser süße Sahne, ein Glas Cognac, eine halbe Flasche Portwein oder schwerer süßer Rotwein
Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker gut schaumig schlagen, dann nach und nach unter ständigem Rühren die heiße Milch dazugeben add, heiße Sahne, heißer Cognac und heißer Wein (Alkohol kann nicht gekocht werden). Alles mischen, In eine Punschvase oder in vorgeheizte Gläser füllen und sofort servieren.