-
Messages récents
- Astuces de cuisine
- Convertisseur de cuisine
- Sirop de pin
- Cidre chaud
- Crêpes au pouding aux fraises
- Côtes de Sesia
- Costa d Amalfi
- Cortone
- Tribunaux bénédictins de Padovano
- Cortese dell Alto Monferrato
- Cori
- Copertin
- Controguerra
- Comtesse Entellina
- Comté de Sclafani
- Conero
- Collio Goriziano lub Collio
- Collines de Saluzzo
- Collines de Novare
- Collines de Lucques
- Collines de Levanto
- Colline de Torinese
- Collines de Tortone
- Collines de Plaisance
- Collines de Pesaresi
- Collines du Pérugin
- Colli Orientali de Friuli Picolit
- Colli Orientali du Frioul
- Collines de Martani
- Collines Macerata
- Collines de Lanuvini
- Monts Euganéens
- Collines étrusques de Viterbe
- Collines de Scandiano et Canossa
- Collines de Rimini
- Collines de Parme
- Colli di Luni
- Collines de Faenza
- Collines de Conegliano
- Collines de la Sabina
-
Articles populaires
- DISTRIBUTION DE CRÈME DE LAIT Transformation du lait ou en beurre, ou pour les fromages à la crème ou maigres, il nécessite la séparation préalable de la matière grasse sous forme de crème. La graisse est libérée ... 17.7k views | sous Fabrication de fromage
- Réchauffer des crêpes - façons Réchauffer des crêpes - façons. Contrairement aux apparences, vous pouvez vous réchauffer de plusieurs manières. 1. Dans l'huile - c'est-à-dire de la même manière que nous les avons frits. D'habitude cependant ... 12.8k views | sous Recettes
- Pâté de foies de volaille (Pâté de foie) Pâté de foies de volaille (Pâté de foie) Pâté de foies de volaille (Pâté de foie): 225 g de foies de volaille 1 cuillère d'huile (dent. possibilités) 1 oignon fraîchement haché ... 4k views | sous Recettes pour les personnes allergiques
- Détermination de l'acidité du lait Détermination de l'acidité par titrage avec lessive. Ce test nous permet de trouver plus qu'une simple présence, mais aussi la quantité d'acide dans le lait. Il s'agit de ça, que pour ... 3.8k views | sous Fabrication de fromage
- RÉGLER LE MÉLANGE DE LAIT À LA TENEUR EN GRAISSE SOUHAITÉE Dans une fromagerie, on a souvent affaire à un mélange de lait avec différentes teneurs en matières grasses. Par conséquent, la façon la plus simple de calculer le mélange est à l'aide de la fig.. figurine ... 3.5k views | sous Fabrication de fromage
- Bakterie czystej fermentacji kwasu mlekowego – Laseczniki Noisettes (baguettes) acide lactique (Thermo-bactérie) - des bâtons qui aiment la chaleur. Comme leur nom l'indique, ils se présentent sous la forme de bâtons qui forment parfois de longues chaînes. Ils sont environ ... 3.5k views | sous Fabrication de fromage
- Bactéries de la fermentation lactique impure Comme noté précédemment, on perçoit l'aigreur spontanée du lait, que parfois il devient acide de haut en bas, qui témoigne, que les aérobies sont actifs ici ... 3k views | sous Fabrication de fromage
- Boissons, grâce auquel vous surprendrez vos invités Boissons, grâce auquel vous surprendrez vos invités. Vous voulez surprendre vos invités à la fête avec des boissons incroyables? Voici quelques idées originales, que vous pouvez utiliser lors de votre fête à la maison. Jelly beans parlent ... 3k views | sous Information
- Bakterie czystej fermentacji kwasu mlekowego – Paciorkowce Streptocoque (Streptocoque). Le lait dans des conditions normales, traite et stocké à une température supérieure à 10 °, sera aigre et tôt ou tard s'enroulera en un caillé uniforme, pas rayé ... 2.9k views | sous Fabrication de fromage
- Pâtes à sandwich Sandwichs à tartiner • Fromage et jambon 4 triangles de fromage fondu (de préférence à base de plantes ou mentaux), cuillère de beurre ou de margarine, 5 un peu de jambon ou autre saucisse molle, groupe ... 2.2k views | sous Recettes
Catégories
Mots clés
- Bortsch
- bortsch blanc
- bouillon
- veau
- du sucre
- Cidre
- desserts
- cuit
- thé
- pommes
- crème
- croquettes
- émietter
- liqueur
- crème glacée
- Le Lait
- Crêpes
- rôti
- cuit
- galettes de pommes de terre
- convertisseur de mesure
- règlements
- soupe au poulet
- poisson
- saccharose
- frit
- pin
- sirop
- schnitzel
- schnitzel
- jambon
- délit civil
- tortilla
- jambe
- des légumes
- Vins italiens
- vin
- les raisins
- foie
- de la poule
- zrazy
- du céleri
- soupes
- épaule
- soupe aigre
Les archives
- Mai 2022
- avril 2022
- Mars 2022
- décembre 2021
- octobre 2021
- juillet 2021
- janvier 2021
- novembre 2020
- Mai 2020
- Mars 2020
- janvier 2020
- janvier 2019
- février 2018
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- Mai 2015
- avril 2015
- Mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- Mars 2010
- février 2010
novembre 2020 M T W T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Commentaires récents
Traduction
Signets
Archives mensuelles: novembre 2020
Cardamome (Elettaria cardamomum)
Cardamome (Elettaria cardamomum)
L'une des épices les plus anciennes, mentionné dans la littérature indienne ancienne, très apprécié par les Grecs et les Romains, qui a attribué ses effets curatifs au cœur et à l'estomac. En poudre (écrasé) les graines de cardamome sont utilisées pour le nivellement … continuer à lire
Artichauts (Cynara scolymus)
Artichauts (Cynara scolymus)
Parce que nous avons récemment commencé à cultiver des artichauts à une échelle légèrement plus grande, ça vaut le coup d'y consacrer quelques mots. Fleurs peu développées grâce à la chair charnue, les couvertures vertes de l'inflorescence ressemblent un peu à des cactus, toute la plante a beaucoup … continuer à lire
Choux (Brassica)
Choux (Brassica)
La famille des choux est très nombreuse. Ses représentants les plus populaires sont dans la cuisine polonaise: chou blanc et rouge, chou de Milan et choux de Bruxelles. Les anciens Grecs connaissaient déjà le chou. Les Romains lui attribuaient la capacité d'immuniser le corps contre … continuer à lire
Kapary (Capparis)
Kapary (Capparis)
Ce sont les boutons floraux non développés d'un arbuste poussant en Méditerranée, distingué par aigu, arôme caractéristique et goût épicé. Marinés au vinaigre ou salés, ils sont un assaisonnement parfait pour les sauces, salades et plats de viande. … continuer à lire
Publié dans Information
Comments Off on Kapary (Capparis)
Cristallisation
Cristallisation
Confit (de l'arabe) on appelle frire des fruits au sirop de sucre, qui permet au fruit de conserver sa forme et dans une large mesure sa couleur. Après la friture, le fruit est égoutté du sirop et saupoudré de fins cristaux de sucre. Les fruits confits se conservent très longtemps, … continuer à lire
Publié dans Information
Comments Off on Cristallisation
Calories
Calories
Calorie (verser. chaud – Chauffer) est appelée la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température 1 litre d'eau de 14,5 jusqu'à 15,5°C Cependant, le pouvoir calorifique – est la valeur énergétique des produits alimentaires. L'énergie thermique est une condition nécessaire à la vie, et sa source pour le corps humain … continuer à lire
Publié dans Information
Comments Off on Calories
Kalarépa (Brassica gongyloides)
Kalarépa (Brassica gongyloides)
Il appartient à la même grande famille que le chou-fleur, sauf que l'épaississement aérien de la tige est comestible. Il était connu des Romains sous le nom de « caulorapa”. Il contient beaucoup de vitamine C., vitamines A et B et calcium, phosphore et fer. Parfaitement adapté … continuer à lire
Publié dans Information
Comments Off on Kalarépa (Brassica gongyloides)
Chou-fleur (Brassica cauliflora)
Chou-fleur (Brassica cauliflora)
Le chou-fleur n'est apparu en Europe qu'au XVIe siècle. et a été initialement cultivé en Italie. Apparemment, il a été apporté de Chypre par des chevaliers de la croix. La rose de chou-fleur est en effet une fleur, ou plus précisément: inflorescence non développée. Chou-fleur, surtout jeune, stricte et … continuer à lire