Allergie, est la réaction excessive du corps au contact avec des substances, qui ne causent aucun effet négatif chez les personnes en bonne santé. Les allergènes inhalés sont à l'origine de cette réaction excessive, par exemple les pollens de graminées, poils ou poussières d'animaux en cas d'asthme bronchique, ou allergènes alimentaires, comme des oeufs, Viande, gluten contenu dans les céréales, chocolat et fruits. Allergènes alimentaires frappant le tube digestif, pénétrer dans l'estomac ou la paroi duodénale, provoquer une inflammation locale de la muqueuse, et après être entrés dans la circulation sanguine, ils provoquent des réactions allergiques dans divers organes. Chez les enfants, la réaction la plus courante est une éruption cutanée, appelé urticaire. Chez l'adulte, il peut s'agir de changements cutanés ou de crises d'asthme. Les douleurs abdominales sont également des symptômes d'allergie alimentaire, diarrhée et migraines. Parfois, les symptômes d'allergies respiratoires et digestives chez la même personne apparaissent simultanément. Souvent, différentes allergies peuvent survenir à différents moments de la vie, par exemple, l'asthme chez l'adulte, qui a souffert d'urticaire dans l'enfance. Les enfants de parents souffrant de maladies allergiques nécessitent des soins et des soins particuliers dans leur alimentation, ou lorsqu'une allergie a été trouvée chez d'autres membres de la famille. Tu sais, que la tendance aux allergies est héréditaire, et la maladie peut être une sensibilisation cutanée, système digestif ou se manifester par des troubles du système respiratoire. Une observation attentive et le fait de ne pas ignorer ces symptômes aideront à détecter les prédispositions allergiques à un stade précoce de la maladie et permettront un traitement immédiat.. La méthode la plus appropriée pour prévenir l'apparition d'une maladie est de l'empêcher. En cas d'allergie, par exemple, pour la poussière de maison c'est très difficile, presque impossible. La principale difficulté de l'allergie alimentaire est la détection de l'allergène. Eviter tout contact avec lui, c'est une question relativement plus simple. Dans certaines situations, il est nécessaire d'utiliser des médicaments recommandés par les médecins, mais souvent un régime approprié pour exclure certains aliments peut être suffisant. La connaissance est également nécessaire, dans quels aliments se trouvent des allergènes similaires et quels peuvent être les symptômes d'une allergie alimentaire. Ce livre facilitera la préparation d'un repas pour les gens, chez qui le médecin a diagnostiqué une allergie alimentaire. Il devrait également être utile dans les familles, dans laquelle la prédisposition à l'allergie alimentaire est « une maladie héréditaire”.
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