Semble, que c'est un problème contemporain, mais les anciens Grecs avaient déjà une certaine connaissance des allergies alimentaires. Aujourd'hui, une personne allergique a deux options: ou utiliser des médicaments pour atténuer les effets de « ” manger ou supprimer complètement ces aliments du menu, pour éviter les effets indésirables. Cela peut sembler simple en théorie, mais dans la pratique cela fait souvent des ravages dans la cuisine et appauvrit la table. Obtenir des informations sur une bonne nutrition, adoption de nouveaux, habitudes alimentaires simplifiées et achat de produits spéciaux – voici comment s'adapter à la vie avec une allergie alimentaire.
Cette page a pour objectif de proposer au chef de nombreux choix, alors, que les plats individuels conviennent à de nombreux types d'allergies – simple ou complexe. La réglementation prévoit l'utilisation des produits disponibles, ils sont simples et conçus pour une ou deux portions, et pas pour un repas de famille.
Le site Web a été écrit par un auteur possédant une vaste expérience dans la recherche nutritionnelle et le développement de régimes spéciaux., comprendre la complexité des allergies alimentaires et savoir comment y faire face de manière pratique – dans la cuisine.
Régime alimentaire et bonne nutrition
Les patients souffrant d'allergies ou intolérants à certains aliments remarquent souvent, que les médecins hésitent à donner des instructions détaillées, et les nutritionnistes sont plus préoccupés par le côté théorique du régime, qu'avec les moyens pratiques de préparer les repas. En conséquence, un manque de connaissances sur une bonne nutrition peut conduire au développement de mauvaises, défectueux, régimes alimentaires mal composés pour les personnes allergiques.
Régimes de guérison (ou diagnostique), à l'exclusion d'un certain nombre de grands groupes d'aliments à haute importance nutritionnelle (régimes exclusifs), doit être soigneusement planifié et compilé. Si vous avez besoin de les utiliser pendant une longue période, les carences de certains ingrédients peuvent être réduites en prenant des préparations complémentaires appropriées, comme les vitamines et les minéraux. S'adapter à un ensemble suffisamment limité d'aliments, c'est juste, un des aspects de la lutte contre les allergies. En bonne santé, nutrition adéquat, malgré les limites, est extrêmement important, et les repas doivent être planifiés de manière exhaustive, alors, fournir à l'organisme tous les nutriments nécessaires à la santé. L'une des plus grosses erreurs alimentaires, commis au cours de ce siècle et avec des conséquences pour la santé humaine, est la consommation excessive de sel par la personne moyenne, sucre et graisse, trop peu de fibres et trop d'aliments transformés par rapport aux aliments frais. La plupart d'entre nous mangent trop de protéines, ce qui est un renversement de tendance du début du siècle – principalement à cause de la pauvreté - manger trop peu de protéines.