Collines bolognaises
Zones s'étendant de la crête des Apennins vers le bas, vers la vallée du Pô jusqu'à Bologne connu, en particulier, de la production de vins blancs, sont divisés en six zones distinctes: Mont Saint-Pierre, Collines d'Oliveto, Collines de Riosto, Collines marconiennes, Serravalle, Zola Predosa.
Le centre viticole de cette région est le village perché de Monte San Pietro, d'où la zone de production de vin s'étend vers le Pô, jusqu'à la commune de Cento dans une zone de plaine, connu sous le nom de Pianura bolognaise.
Colli Bolognesi est une région viticole intéressante, aux riches traditions. Les principales variétés cultivées dans cette zone sont: barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pignoletto, Pinot Bianco, Chardonnay, Riesling Italico et Sauvignon.
Certaines des souches récemment introduites ont trouvé ici des conditions idéales pour se développer. D'autres ont été cultivés dans ce domaine depuis le milieu du 18ème siècle.
Les vins produits à Colli Bolognesi ont été reconnus il y a quelque temps. Jusqu'au déclenchement de la Seconde Guerre mondiale, les vins de la région de Monte San Pietro, comme le plus apprécié et le plus recherché, dicté les prix à Bologne et ses environs.
Consortium des vins Colli Bolognesi
Via Abbazia 30 / C
Loc. S. Théodoro
40050 Monteveglio (BO)
ITALIE