Collines Macerata
L'un des cépages les plus anciens et les plus typiques cultivés dans la région des Marches est utilisé pour produire ce vin. Vers Maceratino, klon Verdicchio, qui déclare de 30 fais 50 pourcentage du coupage total. Nom de la variété elle-même et de la zone Colli Maceratesi Bianco, où sa culture s'est développée vient de la ville de Macerata, niché dans les collines, connu pour ses riches traditions viticoles. Ici, l'histoire se mêle au présent, créer une réalité harmonieuse, dans lequel, grâce au maintien du statu quo naturel entre la ville et la campagne, il a été possible d'obtenir l'effet d'un équilibre et d'une harmonie durables.
Macerata a été érigée sur les ruines de l'ancienne commune de Helvia Ricina. En regardant la ville aujourd'hui, vous pouvez voir, combien il a grandi en largeur et en longueur, en dehors du strict centre historique du XVIe siècle. Les vues environnantes rappellent les descriptions contenues dans les œuvres du poète Giacomo Leopardi, qui se trouvait à proximité de Recanati dans les premières années du XIXe siècle, il a créé ses oeuvres, qui devaient faire connaître la beauté du paysage local dans le monde entier.
Les vins des vignobles de la région de Macerata sont un complément parfait aux plats de la cuisine locale, qui est basé sur les produits naturels de cette terre, il est considéré comme l'un des meilleurs de la région. Surtout, les plats de poisson sont très populaires, servi dans de nombreux restaurants le long de la côte, et parmi eux les célèbres bouillon de Porto Recanati (fruits de mer en sauce). Les spécialités de la cuisine de ces régions comprennent également ciauscolo, un type de salami obtenu à partir de porc haché trois fois, pressé dans un boyau fait d'intestins d'animaux naturels, qui est habituel dans la cuisine des Apennins et des contreforts de cette chaîne de montagnes. Servi en entrée, il est délicieux lorsqu'il est tartiné sur du pain. Les plats locaux de bouillon et de volaille sont également très appréciés. Accompagné de vins rouges et blancs de Colli Maceratesi , les plats de la cuisine locale acquièrent une saveur unique.
Consorzio Tutela DOC Colli Maceratesi Vin
Chambre du Commerce
Via Lauri, 7
62100 Macerata (MC)
ITALIE