Collines de Martani
La zone de production Colli Martani DOC couvre de vastes terrains au nord-est et au sud-ouest de la chaîne de collines du même nom, qui s'étendent vers le nord de Massa Martana, jusqu'à Bettona, dans la région de l'Ombrie. Une partie de cette zone sur la rive droite du Tibre appartenait autrefois à l'ancienne Étrurie. Néanmoins, les zones de la rive gauche du fleuve ont également été influencées par les Étrusques, surtout à l'époque romaine, quand l'ancienne ville de Tutere” (actuellement Todi) obtenu une liaison routière avec Via Flamina, la route la plus importante à cette époque menant de Rome au nord, longeant les crêtes des Monti Martani. Lieu, où les deux routes se croisaient, elle était appelée par les Romains "Vicus Martis".”. L'une des plus anciennes églises chrétiennes se trouve ici – Santa Maria à Pantano.
L'enthousiasme est bien connu, avec laquelle les poètes ont loué la fertilité et la fertilité des terres habitées par les Étrusques. L'historien romain Titus Livius admirait les "champs vivifiants", et Marcalis dans ses vers fait l'éloge du vin local, en les comparant avec les meilleurs vins de Tarragone. Il faut souligner que, que déjà à l'époque d'Alexandre le Grand, la renommée des vins d'Étrurie s'étendait bien au-delà de celle de cette terre, atteindre la Grèce de l'autre côté de la mer. Pline le Jeune décrivant ces terres
attire l'attention sur les vignobles omniprésents "créant un dense tapis de verdure, qui couvre la zone jusqu'à l'horizon". Pline l'Ancien dans son histoire naturelle (histoire naturelle) Parmi les différents cépages décrits, il mentionne également un cépage répandu sur ces terres, dans lequel les historiens ont reconnu le Grechetto d'aujourd'hui.
Depuis des siècles, Le vin produit dans ce domaine était enthousiaste, qui s'en est occupé, que sa renommée durerait des générations, tout en motivant les producteurs locaux à améliorer sans cesse leurs techniques de culture et de production. Le couronnement de ce long processus a été la création de St. 1989 année d'appel DOC.