Collines de Levanto
Il n'y a pas si longtemps, en regardant attentivement la carte des vins DOC, il était possible de conclure, que la zone entre les Cinque Terre et la Riviera del Ponente en Ligurie est une véritable friche viticole. Cependant, lorsque nous partons en voiture à travers le pittoresque, la route côtière reliant les Cinque Terre à Gênes, nos yeux verront une vue imprenable sur les vignes grimpant sur les pentes de la falaise, qui continuent sans interruption jusqu'aux collines au-dessus de Gênes.
Géographiquement, la zone DOC Colline di Levanto est une continuation naturelle des Cinque Terre, et il a des conditions de sol très similaires, climatique, il a un arrangement et une composition variétale similaires des vignobles. Bien sûr, que le vin produit ici, tout comme le produit des Cinque Terre, c'est la source des expériences les plus merveilleuses pour le palais.
Le cépage dominant dans cette zone est le Vermentino. Cette souche, pas comme les autres, il peut parfaitement s'adapter aux conditions pédoclimatiques spécifiques qui s'y produisent. Vermentino se nourrit des pauvres, sols brûlés par le soleil, exposé toute l'année à une douce brise, brise marine. Le vin obtenu à partir du cépage a une couleur paille avec des reflets verts, un bouquet délicat et persistant avec un arôme intense. Délicat avec une légère pointe d'acidité, laisse agréable, arrière-goût amer.
Sauf pour le vin blanc, les vins rouges légers issus des variétés Sangiovese et Ciliegiolo ont également le droit d'utiliser le nom Colline di Levanto. Les mêmes souches sont utilisées pour la production du très réussi sur le marché, nouveau vin Novello.