Fermentation pulpaire pour distillation

À l'automne, le propriétaire du jardin et amateur de fruits a souvent une énorme quantité de fruits merveilleux. Ils sont transformés en jus, ils sont transformés en conserves, marmelades et gelées. Ils sont partiellement consommés crus, une partie d'entre eux est pressée avec du jus, les casseroles et le jars étaient remplis de vin, qui est censé durer toute l'année, et il reste encore une quantité considérable de récoltes, en attente d'être retravaillé.

Les jetez-vous sur le compost, donner à quelqu'un, ou laissez-le simplement sur un arbre ou un buisson, les faire dépérir? Pas, nous voulons profiter de notre fruit sous sa forme la plus "spirituelle". Pourquoi ne devraient-ils pas être utilisés pour faire de la vodka, et pourquoi ne devraient-ils pas être transformés en liqueur, enrichi de son propre arôme de fruit?

Donc la vodka doit être distillée…

Je dois décevoir les lecteurs, qui pensent maintenant: « Aha !, je vais enfin savoir, comment aménager une petite distillerie illégale en bas dans la laverie ou au fond de l'atelier".

je ne vais pas décrire ici, comment la vodka est pressée, et pas seulement à cause d'elle, qu'il est interdit. C'est parce que ma santé est bonne pour moi et je l'apprécie et pour cette raison je vais abandonner mon propre appareil de distillation, avec laquelle vous pouvez en effet faire de la vodka (ce n'est pas un grand art), mais en même temps, de nombreux alcools nocifs et dangereux pour la santé sont produits, qui ne peut être distillé plus loin qu'avec une bonne connaissance de la matière.

Dans la liste des institutions, vous devez trouver la distillerie la plus proche et vous renseigner à son sujet. Il y en a plus, que tu ne le pensais, surtout à la campagne, après tout, où pousse le fruit.

Dans la cour de la distillerie, avec laquelle nous avons réussi à nous mettre d'accord, nous pouvons organiser notre navire de pulpe (au moins 100 je), puis un jour nous ramasserons la vodka finie. Les pommes et les poires donnent - en fonction de cela, était-ce une bonne année – 5 – 9 l d'esprit de vin pur, hongrois-4-6 litres, cerises - 7-10 litres et aussi des mirabelles 7-10 litres. Le distillateur réduit la force des spiritueux à ce niveau, pour que tu puisses le boire, pour que les valeurs ci-dessus puissent être doublées, pour la consommation. Les informations peuvent être obtenues auprès de la distillerie ou du bureau concerné, sur quel montant de la taxe sur l'alcool doit être payé. Le montant de la redevance varie d'une année à l'autre en fonction de la quantité et de la qualité.

La pulpe à distiller est ajustée de la même manière, comme une pulpe pour le vin, comme décrit dans ce livre. Il devrait également être fait de fruits éventuellement sucrés, la quantité d'alcool obtenue en dépend. L'acidité doit également être appropriée, pour que la vodka ait un arôme spécifique spécifique. Par conséquent, les fruits de qualité inférieure ne conviennent en aucun cas à la distillation, c'est-à-dire des déchets, la taxe sur la production d'alcool et la redevance de distillation sont trop élevées. Meilleur est le fruit, le meilleur vin ou vodka.

Aucun sucre n'est ajouté à la pulpe de vodka; il est passible d'un supplément, augmentation de la teneur en alcool obtenue artificiellement. La teneur en sucre du jus de pulpe est déterminée à l'aide d'un compteur de sucre et est donc connue, quand la teneur en sucre est normale, et quand il peut être considéré comme supérieur à la normale. Dans ce dernier cas, mettre l'échantillon de fruits au congélateur. Si le fisc intervient en raison d'une étrange multiplication d'alcool, sur la base de cet échantillon, vous pouvez prouver, que la nature est allée sans aucune aide.

La pulpe de vodka est entièrement fermentée dans son contenant, tout comme le vin ordinaire. De la levure de vin peut être ajoutée pour obtenir le bon arôme et augmenter la teneur en alcool. Lorsque la fermentation est terminée (aucun pansement n'est fait), la pulpe peut être distillée. L'alcool ainsi obtenu peut être bu à la maison sous sa forme pure, ou il peut être transformé en liqueur ou en teinture.