Vodka à l'orange amère (la recette de l'arrière grand-mère)
Lorsque les oranges sont abondantes, nous vous proposons un moyen très simple de préparer une délicieuse vodka. Versez un litre du meilleur spiritueux dans le jars, ajoutez-y un demi-litre d'eau douce et propre et mettez-le dans l'arrière-cour, comme vous utilisez l'orange, peaux jaunes tranchées (pas de couche blanche de support); à cette quantité de vodka vous ne pouvez pas faire plus qu'avec 10 utiliser le zeste d'orange. Gąsiorek doit se tenir à l'ombre sans lumière du jour 8-10, puis verser le liquide, en le faisant couler tout de suite à travers la fine mousseline dans les bouteilles. S'il s'avérait, que le liquide a trop d'amertume, ajouter un autre demi-litre d'alcool mélangé avec un litre d'eau, boucher les bouteilles et après 4 semaines d'utilisation.
Avertir: Les cuticules ne doivent jamais être trempées dans de l'alcool pur, car l'huile qui en est extraite, après avoir ajouté de l'eau à l'alcool, deviendra blanche comme du lait et seul un filtrage soigneux restituera la clarté de la teinture