Gambas créoles (Creole Creole) – Partie pour 1 personnes
2 cuillères à café d'huile autorisée
1 une petite branche de céleri, haché finement
1 un petit oignon, haché finement
1 cuillère de vin blanc sec
2 tomates en conserve, haché
2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de sucre autorisé
1/4 poivrons verts, épépinés et hachés
1 une cuillère à café bombée de riz ou de farine de pomme de terre, mélangé avec une cuillère à soupe d'eau – pour compactage
100 g de crevettes cuites décortiquées (Décongeler d'abord)
Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre le céleri et l'oignon, faire frire 2-3 minutes. Verser le vin, chauffer 2-3 minutes, en remuant constamment. Ajouter les tomates, le vinaigre, sucre et paprika et garder le feu encore 5 minutes, continuer à remuer. Ajouter la farine mélangée à l'eau, continuer à chauffer 2-3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoutez les crevettes et faites chauffer le reste 5 minutes. Servir aligné sur du riz chaud.
Beignets de poisson (Croquettes De Poisson) – Partie pour 1 personnes
100 g de filets de poisson (dent. possibilités)
2 pommes de terre moyennes
un morceau de margarine légale d'huiles insaturées
l'eau
1 cuillère de persil haché
huile de friture
Faire bouillir les pommes de terre. Immerger le poisson frais dans l'eau pendant un moment, quand il se ramollit bien. Bien égoutter, écraser dans un saladier (retirer les arêtes du poisson frais). Écraser les pommes de terre, pendant qu'il est encore chaud, ajouter au poisson avec de la margarine ou du beurre et bien mélanger. Versez un peu d'eau pour le rendre doux, mais une masse compacte. Ajouter le persil, bien mélanger, forme 2 ou alors 3 gâteaux plats.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire frire les galettes de poisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés, les tourner une seule fois. Servir sur une assiette chaude avec des carottes et des petits pois ou des tomates grillées.
POSSIBILITÉS
Poisson: saumon en conserve (à sa sauce), cabillaud ou lotte fraîche
Huile: tournesol, safran ou autre autorisé
AVERTIR: Les beignets de poisson peuvent être consommés au petit-déjeuner, thé, dîner ou comme plat principal. Les tartes prêtes à l'emploi produites industriellement sont généralement panées dans un œuf et un petit pain, et leur ingrédient principal est la pomme de terre. De plus, les tartes non panées peuvent être croustillantes et les proportions de poisson et de pommes de terre doivent être à peu près égales.. Ensuite, vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine, quand on n'est pas allergique au lait.