Truite aux amandes (Truite aux Amandes) – Partie pour 1 personnes
1 truite fraîche ou congelée (il doit être décongelé)
farine à paner (dent. possibilités)
un morceau de margarine ou de beurre légal (tant que ce n'est pas interdit)
jus de 1/2 un petit citron et des tranches de citron pour garnir
1 cuillère d'amandes moulues grillées
une branche de persil pour décorer
Enrober la truite de farine. Chauffer délicatement la margarine dans la poêle, mettre le poisson dedans et faire frire à feu doux 2 fais 8 minutes de chaque côté, selon la taille de la truite.
Placer le poisson frit sur le plat chauffé et arroser de jus de citron. Saupoudrer d'amandes, Garnir de tranches de citron et de persil. Servir avec des pommes de terre bouillies, avec des légumes verts ou avec de la salade verte.
POSSIBILITÉS
Farine: Patate, sarrasin ou riz
Harengs à l'avoine (Harengs à l'avoine)
1 hareng frais
1 cuillère de flocons d'avoine, grossièrement moulu
huile de friture (dent. possibilités)
brins de persil et quartiers de citron pour décorer
Le hareng doit être tranché et la colonne vertébrale retirée. Laver le poisson et inciser la peau 2 ou alors 3 des endroits. Rouler les flocons de hareng, pressage, bien coller. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et placez délicatement le côté coupé vers le bas. Faire frire 4-5 minutes de chaque côté. Égoutter et servir immédiatement garni de persil et de quartiers de citron. Les carottes et les pois sont d'excellents ajouts, tomates grillées, riz et pommes de terre nouvelles.
POSSIBILITÉS
Huile: tournesol, safran ou autre autorisé
AVERTIR: Dans un régime sans gluten, Le millet peut être utilisé à la place de la farine d'avoine. Si vous êtes allergique aux agrumes, n'utilisez pas de citron.