Gâteau de Noël au pain d'épice
50 un peu de farine, 10 un peu de beurre ou de margarine, 25 un peu de miel liquide, 5 jaj, une cuillère à café de bicarbonate de soude, un sachet d'épices, 25 dag sucre en poudre, 10 beaucoup de raisins secs, 5 un peu d'amandes, un quart de barre de chocolat noir
Gros, Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le miel liquide, bicarbonate de soude mélangé avec la moitié de la farine et des épices. Bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs avec la mousse ferme et mettre sur la pâte préparée, ajouter le reste de la farine, fruits secs et chocolat concassé. Tout exactement, mais doucement, mélanger. Mettez-le dans une forme longue et étroite (graissé et saupoudré de biscuits écrasés). Cuire à une température ne dépassant pas 180° à travers 1 temps. ou un peu plus longtemps. Ne pas visiter la fournaise avant l'expiration de cette date, car le bonhomme en pain d'épice s'assoit facilement”.