Gâteau épicé
Tarte: 25 un peu de farine, 50 dag sucre en poudre, 4 MDR, 10 un peu d'amandes, 1 Orange, une cuillère à café de levure chimique, une demi cuillère à café de cannelle moulue, une pincée de clous de girofle moulus: quelques cuillères à soupe de zeste d'orange frit
glaçage: 20 dag sucre en poudre, 2 cuillères de cacao, 1 cuillère de margarine, un demi verre de rhum ou de cognac, quelques cuillères à soupe d'eau
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, ajouter des blancs d'oeufs bien fermes, puis, en remuant, versez un peu de farine mélangée à de la levure chimique, amandes pelées et tranchées et autres épices, jus d'orange et son zeste. Pétrir une pâte uniforme sur la planche à pâtisserie, étaler sur une épaisseur d'environ. 2 cm, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée (si nous avons un morceau de cire propre, utilisons-le pour enduire la tôle, l'arôme du gâteau sera alors encore plus raffiné) et cuire à une température d'environ. 200°. Gâteau chaud coupé en carrés ou en rectangles sur la plaque de cuisson, mais laisse refroidir dessus. Après refroidissement, couvrir de glaçage cacao (de préférence avec un pinceau) et décorer de moitiés d'amandes pelées. Le gâteau est le plus savoureux le troisième jour après la cuisson.
Préparation du glaçage: sucre en poudre, cacao, écraser la margarine fondue et un peu d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse. Ajouter du rhum.