Les aliments transformés

Aliments, nous mangeons, représentent en moyenne dans 98% (en calories) les aliments transformés. Chez les végétariens, ce pourcentage est d'autant plus faible, mais il n'y a pas de données si c'est environ. 50 ou environ. 60%, parce que la plupart des aliments sont frais, comme les fruits et légumes, a une faible valeur calorique. Pourquoi cela arrive-t-il? Il y a ici deux raisons principales: nous ne pouvons pas avoir assez de nourriture fraîche et… nous aimons les aliments transformés. Il suffit de remplacer des produits comme le café, thé, farine sur pain blanc, agrumes etc.... De plus, même des pommes de terre ou du lait indigènes peuvent arriver, par ex.. aux grandes agglomérations urbaines à une distance supérieure à 200 km. Pour un si long voyage, la nourriture doit être sécurisée - congelée, séché, conservé, mariné ou traité avec des produits chimiques, emballé dans un emballage spécial. Il doit supporter non seulement le voyage, mais aussi la durée de conservation des entrepôts et magasins jusqu'à présent, quand on l'achète, et dans nos garde-manger - jusqu'à ce que vous le mangiez. La couverture est impérative, parce que la nourriture est utile à l'homme, il est également bénéfique pour les bactéries, mouler, levure et autres champignons, qui partagent l'environnement avec nous.
Souvent, la méthode la plus sûre de conservation des aliments est la destruction complète de tous les micro-organismes qu'ils contiennent., généralement par chauffage. C'est la base de la conservation en bouteille, canettes et autres emballages spéciaux. Théoriquement, donc, et une telle nourriture devrait être considérée comme saine.
Changement de couleur, goût, l'apparence et la valeur nutritionnelle des aliments transformés ou conservés thermiquement indiqueraient, qu'il ne répond pas pleinement à la définition proposée d'aliment sain.