Salade de riz (Salade De Riz) – Partie pour 4 gens
75 g de riz long grain
2 cuillères de vinaigrette autorisée
100 g de légumes crus ou cuits (dent. possibilités)
2 cuillères bombées de fruits
4 oignons verts pelés et hachés ou
6 tiges de ciboulette finement hachées
50 g du composant riche en protéines (dent. possibilités)
un peu de sel ou de sucre autorisé au goût
Faire bouillir le riz et l'égoutter, laisser refroidir, transférer froid dans un saladier et ajouter la sauce. Bien mélanger avec une fourchette. Ajouter des légumes, fruit, oignons nouveaux ou ciboulette et l'ingrédient riche en protéines sélectionné. Mélanger.
Servir avec une salade verte, cresson ou tomates.
La texture douce du riz cuit rend, que c'est une bonne base pour les salades crues, légumes croustillants. Viande bouillie, le poisson ou les noix complètent la teneur en protéines du plat. Si vous êtes allergique aux agrumes, évitez les sauces contenant du jus de citron.
POSSIBILITÉS
Choisis en deux:
Des légumes: piment vert cru haché, rouge ou jaune, dés d'avocat, radis tranché, pois bouillis, concombre coupé en dés, courgettes crues en dés, fèves germées hachées ou céleri haché
Choisissez l'un des ingrédients:
Fruit: ananas haché, raisins secs ou raisins secs, abricots secs hachés, moitiés de raisin, pomme tranchée Ingrédient riche en protéines: amandes hachées, noisettes ou noix, poulet cuit à froid en tranches, coupé en petits morceaux à froid, morue ou crevettes bouillies