Vin sans alcool

Le vin est une excellente boisson, dont nous aimons profiter non seulement au cours d'un repas. Malheureusement, tout le monde ne peut pas se permettre un verre de vin, surtout si on veut le boire lors d'un déjeuner d'affaire, et, lorsque des raisons de santé ne nous permettent pas de le faire. Dans une telle situation, les vins sans alcool sont la solution parfaite.

Production

Vin sans alcool, contrairement à l'opinion de beaucoup de gens, ce n'est pas du jus de raisin, mais vrai vin produit par la fermentation du jus de raisin appelé vinification. À la fin du processus, le vin est à travers désalcoolisation est privé d’alcool formé pendant la fermentation. Un processus de désalcoolisation correctement effectué vous permet de maintenir la haute qualité du vin sans affecter négativement son goût et son arôme. L’alcool est éliminé dans le processus aspiration sous vide, dont la qualité est déterminée par de nombreux facteurs. L'alcool est éliminé à des températures inférieures à 30 ° C, qui évite une évaporation excessive du vin, et donc la nécessité d'ajouter de l'eau, ce qui affecterait négativement son goût et son arôme d'origine. Grâce au système de maintien des arômes, les particules d'arôme volatiles sont récupérées et renvoyées dans la boisson. Le processus de désalcoolisation permet réduction totale de l'alcool - jusqu'à 0,0%. Parfois, les vins à faible teneur en alcool sont appelés vins sans alcool, dans 0,4%, par conséquent, il vaut la peine de vérifier attentivement l'étiquette du produit avant d'acheter.

Avantages

Le vin sans alcool est la solution parfaite pour les gens, qui pour des raisons de santé ou idéologiques ne peut pas consommer d'alcool, et veulent profiter de l’excellent goût du vin. Les vins sans alcool conservent toutes les propriétés des vins traditionnels – il ne s’agit pas seulement des qualités gustatives, mais aussi sur le contenu d'ingrédients extrêmement précieux pour notre corps, tels que les polyphénols. Ces composés sont de puissants antioxydants, qui ralentissent le processus de vieillissement du corps, ils empêchent la formation de cellules cancéreuses, et aussi réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les vins sans alcool sont d'environ 70% moins calorique que les vins classiques. C'est à cause du fait, que le principal transporteur de calories dans ces boissons est l'alcool. Par conséquent, ils sont le complément parfait à vos repas, en particulier pour les personnes au régime – non seulement ils ne fournissent pas de calories inutiles, mais aussi soutenir les processus digestifs. Grâce au faible index glycémique, ils peuvent également être consommés par les diabétiques.