Alors comme vous pouvez le voir, les germes sont une source exceptionnellement riche d'acides aminés, vitamines, des sels minéraux, enzymes et autres substances importantes pour la santé. Donc pas étonnant, que de nombreux scientifiques croient maintenant, que les germes sont l'aliment le plus parfait connu sur Terre. Il n'y a pas que la théorie qui soutient cela, mais aussi pratiquer. Des expériences sur des animaux ont montré, que les grains germés, principalement du blé, ce sont les seuls aliments connus à ce jour, qui permet une existence saine à de nombreuses générations d'animaux de laboratoire. Et plus important encore - il existe de plus en plus d'exemples des effets bénéfiques du régime "aliment vivant", surtout les choux, sur la santé des personnes souffrant de diverses maladies, par ex.. cancer ou système cardiovasculaire.
Des raisons économiques encouragent également la culture des germes. Pour un prix relativement modique, on peut se faire petit dans la cuisine toute l'année, jardin familial avec toute la richesse des pousses et des semis.
Sélection de graines
Graines recommandées pour la germination (par ordre alphabétique):
moutarde
pois verts
trèfle rouge
choux
kozieradka
maïs
luzerne
amandes
seulement
avoine
proso
blé
triticale
cresson
un radis
tournesol
Lentilles
Seigle
M u n g - ce sont des haricots qui sont utilisés comme germes en Chine depuis des siècles. Actuellement très populaire et facilement disponible également dans de nombreux pays européens et américains.
Vous pouvez également expérimenter et essayer de faire germer d'autres graines. Cependant, vous ne devriez certainement pas faire germer de graines de la famille des solanacées: tomate et pomme de terre, en raison de substances nocives, qui se forment dans les graines de ces plantes pendant la germination.
Les graines traitées chimiquement ne doivent pas germer. Selon les informations du ministère de l'Agriculture, les semences vendues dans les magasins de semences ne sont pas traitées avec des produits chimiques, j'imagine, qu'il s'agit de semences importées - alors l'information est toujours sur l'emballage.
Les graines endommagées ne doivent pas germer, fissuré. Avant le début de la germination, il est bon d'inspecter les graines et, si nécessaire, de les trier.