je réalise, avec le sujet, que je vous recommande, peut soulever beaucoup d'opposition, taper: « Recevoir des invités - ne vaut-il pas mieux reporter de telles considérations jusqu'à ce que des temps meilleurs viennent ??”
je comprends les objections, je les partage même en partie, mais c'est vrai aussi, que tout le monde - toujours et partout - de la venue de ces "temps meilleurs".” ils les attendent ou les localisent à peine dans un avenir plus ou moins lointain. Déclarations, que nous sommes entrés dans l'âge d'or, être soumis par des personnes ordinaires, dont l'activité publique retarde effectivement l'avènement d'une telle ère. Pourtant la vie continue et il n'est pas possible de reporter les vœux, naissance ou congés annuels. Qui sait, peut-être même que le besoin de rencontrer des amis est parfois plus vif, quand le contact avec les êtres chers peut réchauffer et égayer la réalité grise? Dans les conditions du monde moderne, ne serait-ce pas un isolement complet que d'accepter l'invitation formulée par Jan Kochanowski ?: "Puis, visiteur, viens me voir, quand tout est dans la grange”?
Probablement depuis l'émergence de l'espèce humaine, l'homme a ressenti le besoin de satisfaire non seulement ses besoins physiologiques, mais aussi mentale. Manger visait également non seulement à éviter la famine, mais aussi exprimer les habitudes de consommation de divers groupes sociaux. Les différences entre les habitudes de consommation témoignent de la place de chaque groupe dans les sociétés contemporaines.
sociologue allemand, Norbert Elias, dans son livre Transformations of Customs in Western Civilization, il écrit:
„…Rien dans les manières à table ne va de soi… Pas une cuillère, ni une fourchette ni une serviette n'ont été inventées un jour par un homme ingénieux en tant qu'instrument technique avec un but et une méthode d'utilisation clairement définis. Leur fonction s'est progressivement rédigée au fil des siècles, directement dans la vie et l'usage collectif, et c'est aussi ainsi que leur forme se façonne et se consolide. Toutes les personnes, même le plus petit élément d'un rituel en constante évolution est accepté infiniment lentement, même un tel comportement; qui nous paraissent tout à fait élémentaires ou tout simplement « rationnels ».”, comme l'habitude de ramasser des aliments liquides; chaque action, chaque manipulation, par exemple, comment tenir et utiliser un couteau, avec une cuillère ou une fourchette, il est standardisé étape par étape. Petit à petit aussi, quand on regarde cette séquence d'images dans son ensemble, esquisse le mécanisme social de cette standardisation…”
Ce fut aussi le processus de création de la soi-disant. règles sociales. Les grands éducateurs des nations ont souligné à maintes reprises la nécessité de préserver et de cultiver ces formes, bien sûr avec une envie, pour les garder aussi simples que possible.