Dans l'école « living food », des soupes sont proposées à base de jus de légumes frais ou de fruits mélangés à d'autres ingrédients.
Par exemple, je donne 2 règlements:
1. Soupe aux carottes
3 tasses de jus de carotte
1 une tasse de cacahuètes (trempé par 6 les heures)
1 une petite courgette
1/2 cuillères à café de graines de cumin moulues
Mélanger le jus de carotte avec le reste des ingrédients, jusqu'à ce que la consistance soit de la crème. Servir avec des germes de luzerne et des chips de céréales.
2. Soupe de fruits
1/2 tasses de noix
1 une petite grappe de raisin (sans pépins)
1 grosse Pomme, la défense, en dés
1 une tasse de jus de pomme frais
Faire tremper les noix 6 les heures. Puis les hacher finement. Mélanger avec d'autres ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.