Pommes de terre (Pommes de terre)
Heureusement, les pommes de terre sont disponibles toute l'année et peuvent être préparées de plusieurs façons. Il existe différentes variétés de pommes de terre, ce qui en fait un légume attrayant.
Les pommes de terre contiennent le plus de nutriments lorsqu'elles sont consommées avec leur peau. Les jeunes n'ont pas besoin d'être épluchés, les anciens peuvent être cuits dans leurs vestes. Les variétés Flourish conviennent à la cuisson et à la purée. De nombreuses variétés européennes ont une couleur jaunâtre et une consistance cireuse. Cela vaut la peine d'avoir le courage d'essayer différentes variantes au fur et à mesure, tels qu'ils apparaissent dans les magasins. Les pommes de terre ne doivent pas être utilisées, qui verdissent ou poussent. Ils doivent être conservés au sec, un endroit frais et sombre. Mieux vaut éviter de conserver les pommes de terre dans des sacs en plastique, car ils peuvent y infuser.
Casserole de pommes de terre en tranches (Tranches de pommes de terre au four)
C'est une bonne façon de préparer des pommes de terre, si vous avez la bonne batterie de cuisine et la possibilité de cuisiner au four. Graisser le plat allant au four avec de l'huile homologuée. Coupez les pommes de terre crues en fines tranches et disposez-les en deux couches au fond de la casserole de cette façon, que les tranches individuelles se chevauchent. Badigeonner d'un peu d'huile dessus, cuire à découvert dans un four chaud (220°C) à propos de 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges et s'effritent.
Pommes de terre au four à l'oignon (Pomme de terre au four et oignon)
De la même manière que les tranches de pommes de terre, vous pouvez faire cuire un mélange de pommes de terre et d'oignons, donner un meilleur goût au plat.
Pommes de terre bouillies (Pommes De Terre Bouillies)
Frotter soigneusement les pommes de terre nouvelles sous l'eau courante. Les plus âgés peuvent être épluchés finement. Couper en plus petits morceaux, les pommes de terre nouvelles peuvent être laissées entières. Faire bouillir dans une casserole complètement recouverte d'eau. Cuire à feu doux, couvert, (laissant une fente pour que la vapeur s'échappe), par 20-25 minutes, selon le type et l'âge des pommes de terre. Les pommes de terre sont prêtes, quand la fourchette s'y enfonce facilement. Égoutter et servir chaud. A l'exception des régimes qui excluent la levure, les pommes de terre peuvent être consommées froides, en salades. Vous pouvez également les couper en tranches et les faire frire dans une petite quantité d'huile légale.