Soupes et apéritifs
Les personnes souffrant d'allergies alimentaires évitent généralement les soupes préparées avec une grande quantité d'ingrédients. Par exemple, une soupe de légumes composée de cubes de bouillon peut contenir de 35 fais 40 différents ingrédients, y compris les additifs chimiques et les colorants. La soupe maison est bien meilleure. Un ou deux légumes suffisent pour le préparer, ajouté aux oignons cuits, bouillon maison, eau et toutes les épices que vous choisissez. Si quelqu'un est intolérant aux oignons, peut-être que ça ne fera pas mal à l'oignon ou au poireau.
La soupe peut être servie à la place des sandwichs pour le déjeuner ou le dîner, comme entrée pour le déjeuner ou un délicieux bouillon réchauffant par temps froid.
Les recettes d'entrées et de plats d'accompagnement sont destinées à fournir des idées pour d'autres variations, surtout lors de la préparation de repas pour toute la famille ou les fêtes.
Soupe de pomme de terre (Soupe de pomme de terre) – Partie pour 2 gens
1 oignon de taille moyenne coupé en fines tranches
2 cuillères à café d'huile (dent. possibilités)
1 je 1/2 pomme de terre de taille moyenne, pelée et tranchée
450 ml d'eau
bouillon (dent. possibilités)
1 cuillère à café plate de purée de tomates
1 une cuillère à café bombée de persil finement haché
une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
Dans une grande casserole, faire mijoter l'oignon dans l'huile 2-3 minutes, en remuant constamment. Ajouter des pommes de terre hachées, un peu plus de la moitié de l'eau, bouillon et purée de tomates. Faire bouillir, puis cuire à couvert à feu doux, env 15 minutes.
Ajouter le reste de l'eau et mélanger. Remettez la soupe dans la casserole et faites chauffer, ajouter le persil et mélanger. Assaisonner selon l'envie.
POSSIBILITÉS
Huile: tournesol, safran ou autre bouillon légal: domestique ou autorisé, goûter
AVERTIR: Cette soupe très copieuse convient aux personnes, qui doit limiter la consommation de féculents.