Dzienne archiwum: 1 lutego, 2018

Bulion mięsny (Meat Stock)

Bulion mięsny (Meat Stock)

kawałki surowych lub ugotowanych kości
szyjka kurczaka i wątróbka (dowolnie)
2 cebule pokrojone w plasterki
2 marchewki pokrojone w plastry
2 łodygi selera naciowego
8 ziaren czarnego pieprzu
1 goździk (dowolnie) sól
2 łyżki dozwolonego oleju… Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy dla alergików | Dodaj komentarz

Bulion z kurczaka (Chicken Stock)

Bulion z kurczaka (Chicken Stock)

mięso i kości z kurczaka
1 cebula pokrojona w plasterki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Włożyć mięso i kości do dużego rondla, zalać wodą. Zagotować. Dodać cebulę i pietruszkę. Gotować na małym ogniu przez co … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy dla alergików | Dodaj komentarz

Buliony i wywary

Buliony i wywary

Bez podstawy w postaci dobrego wywaru czy bulionu zupy, sosy i wszelkie dania jendogarnkowe są praktycznie pozbawione smaku. Produkowane przemysłowo kostki rosołowe oraz sproszkowane koncentraty bulionów i sosów są niemal zawsze skomplikowanymi mieszkankami, w skład których wchodzą … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Przepisy dla alergików | Dodaj komentarz

Jak unikać zatruć

Jak unikać zatruć

W przypadku alergii, równie ważne jak zakupy i odpowiednie przygotowanie posiłków jest unikanie zatruć bakteryjnych. Wystarczy tylko chwilę pomyśleć, aby wskazać możliwe źródła zatruć — drewniane deseczki i łyżki, ściereczki nie zmieniane przez kilka dni, powierzchnie blatów … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Dodaj komentarz

ŚRODKI SŁODZĄCE

ŚRODKI SŁODZĄCE

Choć cukier i podobne środki słodzące nie uchodzą za zdrowe, bardzo niewiele osób potrafi obejść się bez nich całkowicie. Przy wielu przepisach zawartych w tej książce znajduje się uwaga dozwolony środek słodzący, wskazująca, że należy wybrać najbardziej odpowiadający … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Dodaj komentarz

PRODUKTY MLECZNE I TŁUSZCZE

PRODUKTY MLECZNE I TŁUSZCZE

Masło: Produkt mleczny o dużej zawartości nasyconych tłuszczów zwierzęcych. Korzystnym dla zdrowia będzie zastąpienie go margaryną opatrzoną etykietą „bogata w wysokonienasycone złożone kwasy tłuszczowe”. Osoby uczulone na mleko powinny zastąpić masło margaryną bez-mleczną.

Ser: Produkt mleczny … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Dodaj komentarz

Oleje

Oleje

Przy wielu przepisach na tej stronie widnieje uwaga dozwolony olej. Oznacza ona, że należy wybrać olej odpowiedni dla danego rodzaju alergii. Na rynku istnieje wiele rodzajów olejów spożywczych produkowanych z ziaren, nasion, orzechów, owoców i całych roślin. Należy unikać … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Dodaj komentarz

ZAGĘSZCZACZE, ZAPRAWY, PANIERY

ZAGĘSZCZACZE, ZAPRAWY, PANIERY

Mąka kukurydziana: Przy robieniu zakupów należy kupować jedynie czystą, miałką mąkę kukurydzianą albo taką, na opakowaniu której widnieje dokładny skład. Czasami bowiem dodaje się do mączki kukurydzianej niewielkie ilości mąki pszennej lub innej. Czubatą łyżeczkę mąki kukurydzianej … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Informacje | Dodaj komentarz