Archivi Giornalieri: febbraio 1, 2018

Brodo di carne (brodo di carne)

Brodo di carne (brodo di carne)

pezzi di ossa crude o cotte
collo e fegato di pollo (liberamente)
2 cipolle affettate
2 carote tagliate a fette
2 gambi di sedano
8 grani di pepe nero
1 garofano (liberamente) … continuare a leggere

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Brodo di pollo (Brodo di pollo)

Brodo di pollo (Brodo di pollo)

carne e ossa di pollo
1 cipolla tagliata a fettine
2 cucchiai di prezzemolo tritato

Mettere la carne e le ossa in una pentola capiente large, versare acqua. far bollire. Aggiungere la cipolla e il prezzemolo. Cucinare … continuare a leggere

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Brodi e decotti

Brodi e decotti

Senza un buon brodo o brodo di zuppa, le salse e tutti i piatti monopot sono praticamente insapori. I dadi da brodo e i concentrati di brodo e salse in polvere prodotti industrialmente sono quasi sempre complessi … continuare a leggere

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Come evitare l'avvelenamento

Come evitare l'avvelenamento

In caso di allergie, Evitare l'avvelenamento batterico è importante tanto quanto lo shopping e la preparazione del cibo. Hai solo bisogno di pensare per un momento, per identificare possibili fonti di avvelenamento - doghe e cucchiai di legno, panni non cambiati da diversi giorni several, superfici di lavoro … continuare a leggere

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Edulcoranti

Edulcoranti

Sebbene zucchero e dolcificanti simili non siano considerati salutari, pochissime persone possono farne completamente a meno. Molte delle ricette di questo libro contengono la nota "Edulcorante consentito", indicando, che dovresti scegliere quello più adatto a te … continuare a leggere

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LATTE E GRASSI

LATTE E GRASSI

Burro: Un latticino ad alto contenuto di grassi animali saturi. Sarà utile per la salute sostituirlo con la margarina etichettata come "ricca di acidi grassi complessi altamente insaturi.”. Le persone allergiche al latte dovrebbero sostituire il burro con la margarina non casearia.

Essere: Latticini … continuare a leggere

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Oli

Oli

Molte delle ricette in questa pagina menzionano l'olio consentito. Significa, che dovresti scegliere un olio adatto al tuo tipo di allergia. Ci sono molti tipi di oli da cucina a base di cereali sul mercato, semi, noccioline, frutta e piante intere. Dovrebbe essere evitato … continuare a leggere

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ADDENSANTI, MORTAIO, CESTINO

ADDENSANTI, MORTAIO, CESTINO

Farina di mais: Quando acquisti, dovresti comprare solo pulito, farina di mais fine o simile, sulla confezione con l'esatta composizione. Questo perché a volte si aggiungono piccole quantità di grano o altra farina alla farina di mais. Un cucchiaino colmo di amido di mais … continuare a leggere

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