Monatliche Archive: Kann 2015

Spanischer Zwiebelsalat

4 große Zwiebeln, 5-6 grüne Salatblätter, 4 Esslöffel Öl, 1-2 kleine Tomaten, 2 Löffel fein gehackter Schnittlauch, Salz-, Pfeffer, Zitronensaft

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, aufgießen 5 Mindest. gesalzenes abgekochtes Wasser, po … weiter lesen

Magensalat

25-30 Hühnchenmägen, ein kleiner Bund Suppengemüse ohne Kohl, eine Dose grüne Erbsen, ein kleines Glas Mayonnaise, grüne Petersilie, Salz-, etwas Zitronensaft Die Mägen gründlich waschen, heißes Wasser gießen, das geschälte Gemüse dazugeben, leicht salzen und fertig kochen … weiter lesen

Leber mit Rübe

25 ein Klumpen Geflügelleber, 25 ein Klumpen geschälte Rüben, Öl, Salz-

Lebern schnell in Olivenöl braten, Fein hacken und in einer Schüssel zu einer glatten Masse zerdrücken. Die Rüben auf einer Reibe mit großen Öffnungen reiben, zwischendurch etwas salzen und schütteln … weiter lesen

Leber nach jüdischer Art

25 ein Klumpen Geflügelleber, 3 große Zwiebeln, 3 lol, 4 Esslöffel Öl, Salz-, Pfeffer

Die Leber in heißem Olivenöl anbraten (2 Löffel) und fein hacken. Zwiebel in Scheiben schneiden, im restlichen Öl anbraten und ebenfalls hacken. Haha … weiter lesen

Fisch in Curry

1 kg Seefisch, der Saft einer Zitrone, Löffel fein gehackte Petersilie, 3/4 Gläser Olivenöl oder Öl, Knoblauchzehe, ein halber Teelöffel Curry, Salz-

Fisch putzen, in einen Klingelton schneiden, mit Zitronensaft einreiben, salzen und einstreichen … weiter lesen