Cagnina di Romagna
CAGNINA DI ROMAGNA (DOKTOR)
Die Cagnina-Rebe odmıana stammt aus dem friaulischen Raum. Es wurde höchstwahrscheinlich um das 13. Jahrhundert in die Romagna gebracht, beim Import großer Mengen Kalkstein aus Carso und Dalmatien, bestimmt für den Bau der wichtigsten byzantinischen Denkmäler von Ravenna.
Cagnina ähnelt der Sorte Terrano (auch bekannt als Refosco) aus Istrien und Carso, sowohl in Bezug auf seine Ampelographie, sowie die bei der Weinbereitung erzielten Ergebnisse. Ein beschreibender Begriff im lokalen Dialekt durch Griff ros (das ist auf italienisch vom roten Stiel – mit rotem Stiel) es wird normalerweise dem Namen hinzugefügt, das gleiche wie beim friaulischen Terrano, wobei dasselbe Merkmal als Begriff bezeichnet wird vom roten Stiel.
Der derzeit in der Romagna produzierte Cagnina-Wein ist rot, weicher Wein, trinkfertig nur wenige Monate nach der Ernte und der anschließenden kurzen Reifezeit in Fässern. Manchmal – in Einjährigen mit außergewöhnlich günstigen klimatischen Bedingungen – Wein kann mehrere Jahre ausgebaut werden, gleichzeitig hervorragende Ergebnisse erzielen.
Ente Tutela Vini di Romagna
Corso Garibaldi 2
48018 Faenza (RA)
ITALIEN