Hauptallergene (allergieauslösende Produkte) es gibt eier, Weizen, Milch, Mais, Hefe, Soja, Schokolade und Zitrus. Es passiert einfach so, dass die meisten auf dem Tagesmenü stehen. Substitution eines Basisprodukts, worauf jemand allergisch ist, zum anderen kann dadurch auch eine Allergie gegen den anderen auslösen. Um es zu vermeiden, Basisprodukte werden durch mehrere ersetzt, und ein paar, mit ähnlichem Nährwert. Zum Beispiel Weizen, welches einen hohen Kohlenhydratgehalt hat, kann durch mehrere andere kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kartoffeln ersetzt werden, Reis, Mais, Roggen oder Gerste, was das Risiko einer neuen Allergie minimiert.
Denken Sie bei der Zubereitung von Speisen für Allergiker daran, dass sie nicht aus einer komplizierten Mischung von Zutaten und Gewürzen bestehen sollten, aber es sollte eher einfach sein, einfache, einfache Zutaten. Zum Beispiel hausgemachte Abkochung, als Grundlage für die Zubereitung von Suppe oder Soße, besser als Brühwürfel oder Soßenkonzentrat, die sogar bis zu enthalten 20 Zutaten, einschließlich Chemikalien und Mononatriumglutamat, die Allergien auslösen können. Langlebige Produkte sollten vermieden werden, wie Käse, Marmeladen, Soßen, Gurken und Fabrikgebäck. Soßen, Marmeladen und Kuchen lassen sich besser zu Hause in kleinen zubereiten, Mengen. Es wird nicht empfohlen, mehrere verschiedene Gewürze oder deren Mischungen gleichzeitig zu verwenden, wie zum Beispiel. Curry. Kochen für Allergiker ist leichter zu bewältigen, wenn Sie ein einfaches Gericht zubereiten, einfallslos. Besser vorbereiten, wenn möglich, frische Mahlzeiten und essen sie sofort nach der Zubereitung. Einfachheit ist besonders zu empfehlen, wenn wir eine spezielle Mahlzeit für Allergiker und eine normale Mahlzeit für andere Gäste zubereiten müssen.
Es kann passieren, dass die für eine allergische Ernährung benötigten Zutaten nicht im nächstgelegenen Geschäft erhältlich sind. Du solltest dann einen kleinen Vorrat solcher Produkte zu Hause haben. Die Informationen in diesem Buch helfen Ihnen, das richtige zu entwickeln, trotzdem gesunde Ernährung, welche Produkte wurden von der Diät ausgeschlossen. Die meisten Lebensmittel, was wir essen, es muss in unserem Körper verarbeitet werden, bevor sie ins Blut gelangen und in die entsprechenden Organe übertragen werden. Ein Teil der Nahrung wird im Magen aufgenommen, der Rest im Dünn- und Dickdarm. Ein gesunder Körper kommt mit jeder Art von Nahrung zurecht, die aus verdaulichen und unverdaulichen Elementen besteht – Fett, Proteine, Wasser, Ballaststoffe und essentielle Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Die folgende Liste stellt die wichtigsten Mikronährstoffe und Elemente sowie deren Aufgaben im Körper vor.