Schlagwort-Archive: Gemüse

Gesims

Veröffentlicht am November 8, 2020 durch Karolek

Gesims

Gurken gehören zu einer ziemlich großen Gruppe von Gemüse, das in einer starken Essigmarinade konserviert wird. Nur russisch gewürzte Gurken werden in Salzwasser gelagert. Für die Gurken werden kleine grüne Gurken gewählt (eine besondere Gurkensorte). Essigzerfall, je nach Vorliebe oder … weiter lesen

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Kawon (Citrullus vulgaris)

Veröffentlicht am November 8, 2020 durch Karolek

Kawon (Citrullus vulgaris)

Für das Auge sieht es nicht sehr groß aus, grüner Kürbis. Es kommt aus der Kürbisfamilie, daher die Ähnlichkeit. In Polen ist es allgemein als Wassermelone bekannt. Ende Sommer und Frühherbst importieren wir Wassermelonen aus den Balkanländern. Seine richtige Heimat … weiter lesen

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Artischocken (Cynara scolymus)

Veröffentlicht am November 8, 2020 durch Karolek

Artischocken (Cynara scolymus)

Weil wir vor kurzem damit begonnen haben, Artischocken in etwas größerem Maßstab anzubauen, Es lohnt sich, ein paar Worte darüber zu verlieren. Unentwickelte Blüten dank fleischiger, die grünen Hüllen der Blütenstände sehen ein bisschen aus wie Kakteen, die ganze Pflanze hat ein sehr vertrautes Aussehen einer riesigen Distel, welcher … weiter lesen

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Kohl (Brassica)

Veröffentlicht am November 8, 2020 durch Karolek

Kohl (Brassica)

Die Kohlfamilie ist sehr zahlreich. Seine beliebtesten Vertreter sind in der polnischen Küche: Weiß- und Rotkohl, Wirsing und Rosenkohl. Kohl kannten schon die alten Griechen. Die Römer schrieben ihr die Fähigkeit zu, den Körper gegen Alkohol zu immunisieren, deshalb haben sie roh gekaut … weiter lesen

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Blumenkohl (Kohlrabiflora)

Veröffentlicht am November 8, 2020 durch Karolek

Blumenkohl (Kohlrabiflora)

Blumenkohl tauchte in Europa erst im 16. Jahrhundert auf. und wurde ursprünglich in Italien angebaut. Anscheinend wurde es von Kreuzrittern aus Zypern gebracht. Die Blumenkohlrose ist in der Tat eine Blume, oder genauer: unentwickelter Blütenstand. Blumenkohl, besonders jung, streng und … weiter lesen

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