Aleatico di Gradoli
Aleatico di Gradoli est le seul vin de liqueur produit dans la région du Latium, dans une zone le long des rives nord-est du lac de Bolsena, dans la province de Viterbe. Ses frontières sont marquées par les villes de Gradoli, Grottes de Castro, San Lorenzo Nuovo i Latera.
La souche Aleatico a été apportée en Italie à une époque lointaine par les Grecs, trouver les conditions idéales pour le développement dans un premier temps dans les Pouilles, où il a encore une part importante dans la production de vin local. Z czasem uprawa tej winorośli rozpowszechniła się również w innych rejonach Półwyspu Apenińskiego. Une caractéristique distinctive de cette variété est de petites grappes et des baies de couleur écarlate, avec une peau transparente recouverte d'un enduit abondamment cireux, leur donnant un effet mat.
Une petite zone, sur lequel Aleatico di Gradoli est produit, il est connu pour ses paysages captivants. En même temps, il constitue une certaine limitation du point de vue de la production de vin. Fait, que la culture de cette vigne n’a pas été adoptée dans d’autres zones n’est confirmée que par, que les conditions du sol et le microclimat spécifique de cette zone constituent un habitat idéal pour le développement de cette variété. La petite échelle de production fait, que la présence de vin sur une partie des marchés est limitée aux quantités destinées exclusivement aux connaisseurs.