Gaufres Croustillantes

j'adore ces gaufres légères et croustillantes. Notre recette de gaufres est rapide et facile à préparer et fera les meilleures gaufres maison légères et croustillantes.

Ces gaufres ne sont pas des gaufres belges, qui nécessitent souvent de la levure ou des blancs d'œufs, qui ont été fouettés jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Au lieu de cela, ces gaufres faciles peuvent être préparées rapidement et nécessitent des ingrédients, nous avons toujours dans la cuisine.

Ingrédients pour la pâte à gaufres

Laissez-moi, que je vais vous guider à travers cela, De quoi as-tu besoin, pour que tu puisses dire au revoir aux insipides, gaufres molles et dites bonjour aux gaufres, qui sont légers et croustillants à l'extérieur.

La farine tout usage est ma farine préférée pour ces gaufres. Vous pouvez essayer la farine de grains entiers, Si tu veux, attends-le juste, que la consistance sera un peu plus lourde.

L'amidon de maïs est notre "ingrédient secret" pour faire la gaufre la plus fragile. Lorsqu'il est mélangé à de la farine, l'amidon de maïs est garanti, que les gaufres soient parfaitement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

La levure chimique et le bicarbonate de soude aident vos gaufres à pousser et à dorer. Pour les gaufres les plus légères, je recommande d'utiliser les deux.

Sucre, le sel et l'extrait de vanille apportent beaucoup de saveur. Je garde ma teneur en sucre faible, parce que j'adore tremper le sirop d'érable, mais pour les gaufres sucrées vous pouvez augmenter la quantité de sucre.

Le lait et l'huile sont les ingrédients liquides de la recette. Vous pouvez utiliser du lait ordinaire. Quant à l'huile, je m'accroche à quelque chose, qui a un goût neutre, comme l'huile de pépins de raisin ou de carthame. Pour une saveur de noix de coco, vous pouvez essayer l'huile de noix de coco fondue. Si vous vous posez des questions sur le beurre, tu peux l'utiliser, mais l'huile produira une galette plus légère et aérée.

L'œuf ajoute de la délicatesse et donne de la structure. Un œuf suffit. Si vous voulez des gaufres sans oeufs, vous pouvez les remplacer par des graines de lin.

Comment faire des gaufres au beurre

Depuis la sortie de notre recette de gaufres, beaucoup de nos lecteurs ont demandé, notre recette de gaufres peut-elle être préparée avec du babeurre. La réponse est dans 100% alors! Parce qu'on a rarement du babeurre au frigo, nous pensions, c'est important, pour le partager, comment les faire sans babeurre, mais ce qui est bien avec cette recette c'est ça, que vous pouvez utiliser du lait ordinaire, et même du babeurre.

Méthode étape par étape pour faire des gaufres

Le processus de fabrication de ces gaufres ne pourrait pas être plus simple. je vais te montrer, comment je fais:

Battre les ingrédients secs ensemble. c'est de la farine, fécule de maïs, levure chimique, bicarbonate de soude et un peu de sel.
Fouettez les ingrédients humides ensemble dans un autre bol ou faites-le, Que suis-je en train de faire, et mélangez-les directement dans le gobelet doseur. Bravo pour moins de plats!
Mélanger les ingrédients humides et secs. je tue, jusqu'à ce que je vois des traînées de farine. S'il reste quelques petits morceaux de farine, aucun problème.
Remettre la pâte 10 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez chauffer le gaufrier. 10 minutes de repos permettent d'activer la levure chimique.
Cuisson des gaufres. j'utilise environ 1/2 verres de pâte pour chaque gaufre, mais la quantité de pâte dépendra du gaufrier.

Pour des gaufres extra légères et croustillantes, séparer le blanc d'oeuf du jaune d'oeuf. Mélanger le jaune avec les ingrédients humides. puis battre le blanc d'oeuf, jusqu'à ce qu'une mousse dure se forme. Après avoir mélangé les ingrédients secs et humides, ajoutez les blancs d'œufs battus. Séparer le jaune et fouetter les blancs ajoute de la légèreté aux gaufres et les rend belles, qu'ils sont extrêmement légers.

Gaufres légères et croustillantes

Ces gaufres légères et croustillantes se combinent rapidement. La fécule de maïs est le secret des gaufres croustillantes. Lorsqu'il est mélangé à de la farine, l'amidon de maïs est garanti, que les gaufres soient parfaitement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

ça fait environ 4 fais 5 gaufres, selon le gaufrier

Ingrédients pour des gaufres croustillantes:

3/4 lunettes (100 grammes) farine tout usage

1/4 lunettes (30 grammes) fécule de maïs

1/2 cuillères à café de levure chimique

1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude

1 cuillère de sucre

1/2 cuillères à café de sel casher

1 un verre de lait (235 ml), lait entier ou 2% à teneur réduite en matières grasses

1/3 lunettes (80 ml) huile végétale ou légèrement aromatisée

1 gros œuf

1 une cuillère à café d'extrait de vanille

Le beurre, sirop et / ou des baies, servir

PRÉPARER LE GÂTEAU

Dans un bol moyen, battre la farine, fécule de maïs, du sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel de cuisine.

Dans un autre bol ou grand pichet, mélanger le lait, huile végétale, oeuf et vanille, jusqu'à ce qu'ils se mélangent.

Verser le mélange de lait dans le mélange de farine et battre, jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien. Mettre la pâte de côté pendant 10-15 minutes, pour que la levure chimique ait le temps de s'activer.

FAIRE DES GAUFRES

Préchauffer le gaufrier.

Verser la pâte sur le gaufrier chaud (le nôtre prend environ 1/2 lunettes), après quelques minutes la gaufre sera cassante et dorée.

Servir les gaufres avec du beurre, sirop et myrtilles. ou nutella.