Tribunaux bénédictins de Padovano
Province de Padoue dans la région de Vénétie, et en particulier la zone de bassin des rivières Brenta et Adige, doit l’excellente qualité de sa production agricole à un travail acharné, qui à partir du XIIe siècle, Des frères de l'ordre bénédictin se sont lancés dans le drainage et la bonification des terres, régularisation des cours d'eau et aménagement des terres agricoles. Ce n'était certainement pas une tâche facile, étant donné les inondations fréquentes dans ces zones, qui a interrompu leur travail, et, D'autre part, faim, paludisme et autres épidémies, qui a eu un impact tragique sur la population locale
Les moines, célèbres pour leur travail bénédictin, mais ils n'ont pas abandonné. Ils ont réussi à créer un système de production agricole basé sur des fermes monastiques, appelé ici Couper. Couper était une ferme parfaitement organisée et autosuffisante, basé sur la modernité, pour ces moments, structures. Sauf pour une partie séparée, où vivaient les frères, Il y avait aussi des bâtiments résidentiels pour les ouvriers agricoles et de nombreux bâtiments agricoles, appelé caisson, avec des salles pour stocker les récoltes et les outils agricoles. Cason ils servaient également d'abri pour le bétail et de lieu pour effectuer certains types de travaux.
Le système était si bien organisé, qu'il a survécu jusqu'à ce jour, sous une forme presque inchangée, dans certaines zones de production des vins Corti Benedettine del Padovano, dont le nom fait précisément référence aux anciennes fermes (corti). La zone de production de vin Corti Benedettine del Padovano est bordée par les fleuves Brenta et Adige et l'autoroute le long de la côte adriatique, coïncidant avec la zone, sur lesquelles fonctionnaient les anciennes fermes bénédictines.
Les vins de Corti comprennent les deux cépages blancs, Et rouge, y compris certains mono-variété. Vins rouges, qui ont obtenu le droit de faire appel du DOC comprennent, entre autres. Cabernet Sauvignon, Raboso, Refosco de Peduncolo Rosso, tandis que parmi les vins blancs, le Pinot Bianco mérite une attention particulière, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon oraz Tocai. La gamme de produits est complétée par le Moscato pétillant et le Passito doux, complément parfait aux biscuits, gâteaux et desserts .