Dessert à l'orange
1 une grosse orange, 5 jaj, une cuillère à café de farine, une demi-tasse de sucre, graisse et chapelure à mouler
Laver soigneusement l'orange à l'eau chaude et la faire bouillir dans la peau, puis râpez-le sans l'éplucher. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et mélanger avec l'orange râpée. Bats les blancs d'oeufs en neige, ajouter la farine et mélanger soigneusement les ingrédients. Mettre la masse dans un plat réfractaire graissé de graisse et saupoudré de chapelure, mettre dans un four préchauffé (d'accord. 200°C) et cuire 20 min. Le dessert peut être servi froid ou chaud.