Hrechana (sarrasin) faux

Il est obtenu à partir des graines de sarrasin célébrées par Mickiewicz ("Le sarrasin blanc comme la neige"). Fait de sarrasin au miel (Fagopyrum esculentum) les abeilles recueillent un goût piquant, miel hrechany foncé, particulièrement utile pour faire du pain d'épice. Brûlé (ou pas) les graines de sarrasin donnent des gruaux savoureux et sains, qui joue un rôle très important dans la vieille cuisine polonaise. Les célèbres étaient par ex.. roulades aux gruaux. La farine de Hreczana est un ingrédient essentiel des crêpes délicates. Les gruaux de hreczana rôtis en vrac sont un ajout attrayant à de nombreuses viandes, il peut également être servi avec une sauce aux champignons comme un plat sain et savoureux seul.