Tomber (Palinurus vulgaris)

Langouste, étant un type d'écrevisse de mer, ils sont très appréciés pour leur couleur blanche, viande tendre et aromatique. Ils sont pêchés dans la mer Méditerranée et l'océan Atlantique. La taille, ils ne sont pas très inférieurs aux homards en termes de poids et de qualité. La mer Baltique, Malheureusement, ne visite pas. Les plats à base d'écrevisses fraîchement pêchées sont les meilleurs. Mais aussi des conserves d'écrevisses (bien assaisonné) est une charcuterie haut de gamme.