Archives par étiquette: vin

Cerise et vin de cerise

Cerise et vin de cerise

Les cerises se mélangent bien, pour obtenir une acidité bien équilibrée. Réglez les rouleaux dans le moulin à fruits de cette manière, pour ne pas écraser les graines (acide prussique!). Réserver la pulpe pour deux … continuer à lire

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Vin de fruits de coing

Vin de fruits de coing

Le coing est généralement mélangé avec des pommes, car ils contiennent beaucoup d'acides tanniques et sont très aromatiques. Le coing seul est utilisé pour faire uniquement du vin de dessert. Pour diminuer la teneur en tanin, … continuer à lire

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Poiré

Poiré

Réglez le poids du moût à au moins 60° Ochsle, assaisonner si besoin, vérifier l'acidité (au moins 7 g/l). En raison de la sensibilité du vin de poire, le sulfater, ajouter 10 g de métabisulfite de potassium … continuer à lire

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Vin de pomme (le dessert)

Vin de pomme (le dessert)

Réglez le poids du moût à au moins 100° Ochsle, saison, pour équilibrer l'acidité, éventuellement mélanger. Assurez-vous que la température de fermentation est plus élevée (au moins 20°C), se préparer à une période de fermentation plus longue, peut prendre beaucoup de temps … continuer à lire

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Vin de pomme, (sécher)

Vin de pomme, (sécher)

Réglez le poids du moût à au moins 60° Ochsle (sucrer si besoin), sélectionnez l'acidité. Ne pas diluer avec de l'eau, il est préférable de mélanger le vin fini avec de l'eau minérale plus tard. Toutes les étapes ultérieures du travail sont comme ceci, comme déjà décrit.… continuer à lire

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Comment faire du vin de Malvasia

Comment faire du vin de Malvasia

Vous devez prendre le rat musqué aux herbes, aloès, racine galgante (plante à épices, variété de gingembre), fleur de muscade, chacun d'eux a une cinquième partie, cannelle, cardamome, clous de girofle de chacun d'eux deux cinquièmes, Des bonbons (un type de sucre cristallin grossier) 1 accident vasculaire cérébral, … continuer à lire

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Comment faire du vin de Mozel

Comment faire du vin de Mozel

Un tonneau, que vous allouez à cet effet, Ébouillanter le fruit de sureau bien séché, dès que tu fais ça, souffler le vin tout de suite, mis à fermenter avec l'écarlate, c'est comme ça que le bon vin sera fait, semblable au naturel (!) Mozel.… continuer à lire

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Comment faire du vin de mûre

Comment faire du vin de mûre

Prendre une mesure de miel, mûre cinq boules, mélanger ensemble, pour bien les harmoniser, puis ajoutez six fois plus de vin, mets le feu, laisser bouillir, retirer la mousse et mettre de côté du feu, égouttez-le à travers un chiffon et mettez de côté … continuer à lire

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