Tarte: 25 un peu de farine (krupczatka), 15 un peu de beurre ou de margarine, Jaune d'œuf, 25 g de rhum, 12 dag sucre en poudre
Remplissage: 50 un peu de fraises fraîches, 50 g de cuirasse ou de cerise sèche, 3 dag sucre en poudre, 2 protéines, un verre de chantilly
Verser la farine tamisée sur la planche à pâtisserie, ajouter de la graisse, hacher avec un couteau, mélanger avec du sucre, ajouter le jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau froide, l'alcool et pétrir rapidement la pâte, former une sphère. Enveloppez-les d'un torchon ou de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant env.. 2 temps., de sorte que "s'est reposé”. Sur une planche farinée, étalez la pâte et placez-la dans une forme ronde avec des côtés ondulés, percer le fond épais avec une fourchette, pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson. Mettre au four préchauffé sur 30 min., po 15 minutes, baisser un peu le feu. Rincer délicatement les fraises, égoutter sur une passoire, enlever les pédoncules, mettre dans le plat, saupoudrer de sucre, saupoudrer de cuirasse et mettre 30 min. dans le frigo. Pendant ce temps, fouettez la crème et mélangez-la délicatement avec le blanc d'oeuf ferme. Mélanger les fruits avec le jus avec la chantilly et le mettre sur le gâteau refroidi. Sers immédiatement.