Walentyna Hoffman, épouse d'un réalisateur

BB - Vous aimez organiser des fêtes ??
WH - J'aime ça, Je dois.
BB - Grand ou petit?
WH - Je dois arranger les gros, et j'aime les petits. C'est pas tout à fait comme ça de toute façon. Une fois, il y a un an, deux, j'ai adoré les grandes fêtes, j'aimais le mouvement, quantité énorme de personnes, rencontrer de nouvelles personnes, leurs nouveaux problèmes. Ça me semblait, que c'est en quelque sorte la plénitude de la vie. Nous avons fait de grandes fêtes, principalement après les premières du film de son mari, pour 200-300 personnes - le plus souvent dans un restaurant, bien sûr, car où pouvons-nous accueillir une telle foule - mais nous l'avons souvent fait 50 les gens à la maison.
Après la première du film To the Last Blood, nous avons animé 60 gens.
Qu'est-ce que je donne? j'improvise la plupart du temps. Je ne pense jamais à un menu spécial et je ne prépare pas soigneusement.
Nous aimons tous les deux la viande rôtie, et je pense, que nous les faisons bien. Il s'agit généralement d'un gigot d'agneau cuit dans une composition spéciale à base de plantes. J'apporte beaucoup d'herbes et d'épices de Géorgie - j'aime leur goût et leur arôme - je prépare aussi du riz en géorgien. Si je manque quelque chose, Je l'épice avec d'autres garnitures, différent à chaque fois, un peu d'intuition, un peu spontanément.
J'ai posé d'énormes plateaux de viande en tranches sur la table, à côté du riz et de la laitue dans des bols. Nous servons de la vodka et des eaux minérales à boire, vin, nous avons aussi quelques bouteilles pour les femmes - les hommes préfèrent l'alcool plus fort. Je ne sers jamais de desserts ou de bonbons.
Qui nous visite, que nous invitons? Le plus souvent ce sont des cinéastes et des personnes liées au film, donc les acteurs, les musiciens, journalistes. Nous avons aussi souvent des invités complètement imprévus, parce que quelqu'un vient d'arriver de l'étranger, quelqu'un passe - il nous appelle et vient tout de suite. Alors je suis voué à la super improvisation, presque pour les plats faits à partir d'un clou”. je mets les pommes de terre au four, Je fais du hareng rapide à la crème sure avec des pommes et la fête est prête. J'essaie d'avoir du hareng en conserve en stock, diverses boîtes de poisson - le plus souvent soviétiques - fruits secs, Farine de sarrasin.
Pour une petite fête entre amis, je sers des brochettes ou des galettes de sarrasin. j'admet, que ces derniers temps j'aime de plus en plus les petites soirées pour 8-10 personnes, quand je ne suis pas seulement une hôtesse - mais je peux aussi participer à des conversations, asseoir, repose en bonne compagnie.
BB - Avez-vous une maison préférée ?, où à votre avis sont les plus belles fêtes?
WH - J'aime le plus venir à pp. Morgensternów.
Il y a toujours une très bonne ambiance là-bas, la cuisine est très simple, en même temps - une grande variété de plats servis efficacement et avec une idée. Les soirées chez Wanda Falkowska sont aussi drôles et inventives.
BB - Dernière question, votre mari vous aide-t-il à organiser des fêtes? WH - Bien sûr. Nous préparons tous les événements - et ceux pour dix personnes et cent - uniquement par nous-mêmes, nous deux.