Walentyna Hoffman, moglie di un regista

BB - Ti piace fare feste??
WH - mi piace, devo.
BB - Grande o piccolo?
WH - Devo sistemare quelli grandi, e mi piacciono i piccoli. Comunque non è proprio così. Una volta, un anno fa, Due, Adoravo le grandi feste, mi piaceva il movimento, enorme quantità di persone, incontrare nuove persone, i loro nuovi problemi. Mi è sembrato, che questa è in qualche modo la pienezza della vita. Abbiamo fatto grandi feste, principalmente dopo le anteprime dei film di suo marito, per 200-300 persone - il più delle volte in un ristorante, ovviamente, perché dove possiamo ospitare una tale folla - ma spesso lo facevamo 50 persone a casa.
Dopo la premiere del film To the Last Blood, abbiamo ospitato 60 le persone.
Cosa sto dando? Improvviso la maggior parte del tempo. Non penso mai a un menu speciale e non preparo con cura.
Ad entrambi piace la carne arrosto, e penso, che li stiamo facendo bene. In genere è un cosciotto di agnello cotto in una speciale composizione a base di erbe. Porto molte erbe e spezie dalla Georgia - mi piace il loro gusto e aroma - preparo anche il riso in georgiano. Se mi manca qualcosa, Lo insaporisco con altri condimenti, ogni volta diverso, un po' di intuito, un po' spontaneamente.
Ho messo in tavola enormi piatti di carne affettata, accanto a riso e lattuga nelle ciotole. Serviamo vodka e acque minerali da bere, vino, abbiamo anche alcune bottiglie per le donne - gli uomini preferiscono l'alcol più forte. Non servo mai dolci o dolci.
Chi ci visita, chi invitiamo? Molto spesso sono registi e persone legate al film, quindi attori, musicisti, giornalisti. Spesso abbiamo anche ospiti completamente imprevisti, perché qualcuno è appena arrivato dall'estero, qualcuno sta passando - ci chiama e viene subito right. Allora sono condannato alla super improvvisazione, quasi per piatti fatti da un chiodo”. Ho messo le patate in forno, Sto facendo aringhe veloci in panna acida con mele e la festa è pronta. Cerco di avere aringhe in scatola in magazzino, varie lattine di pesce - il più delle volte sovietiche - frutta secca, Farina di grano saraceno.
Per una festa più piccola tra amici, servo spiedini o frittelle di grano saraceno. lo ammetto, che ultimamente mi piacciono sempre di più le feste piccole per 8-10 persone, quando non sono solo una hostess - ma posso anche partecipare a conversazioni, sedersi, riposa in buona compagnia.
BB - Hai una casa preferita?, dove secondo te sono le feste più belle?
WH - Mi piace di più venire in pp. Morgensternów.
C'è sempre un'atmosfera molto bella lì, la cucina è molto semplice, allo stesso tempo - una grande varietà di piatti serviti in modo efficace e con un'idea. Anche le feste da Wanda Falkowska sono divertenti e fantasiose.
BB - Ultima domanda, tuo marito ti aiuta nell'organizzazione delle feste?? WH - Certo. Prepariamo tutti gli eventi - e quelli per dieci persone e cento - solo da noi stessi, due di noi.