Cocotte de légumes (Légumes en cocotte) – Partie pour 1 personnes
1 un petit poireau nettoyé et émincé
1 un peu de piment rouge ou vert, nettoyé et tranché
2 cuillères à café d'huile (dent. possibilités)
2 tomates fraîches ou en conserve, épluché et haché
1 une cuillère à café de persil fraîchement haché
Faire frire dans l'huile pour 2 minutes, poireau et paprika, en remuant. Ajouter les tomates et un peu d'eau. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Transférer dans une casserole chauffée, saupoudrer de persil et couvrir. Cuire à four moyen préchauffé (180°C) à propos de 15 minutes. Assaisonner selon l'envie, servir avec de la viande ou du poisson.
POSSIBILITÉS
Huile: tournesol, Safran, huile d'olive ou autre autorisée
AVERTIR: Ce plat est sans oignon et délicieux avec du poisson au four, viande frite ou grillée et grillée.
Oignon au four (Oignons au four) – Partie pour 1 personnes
2 oignons moyens
1/2 cuillères à café d'huile (dent. possibilités)
poivre noir fraichement moulu (librement)
Couper les oignons en deux et les placer dans un plat allant au four beurré. Badigeonner d'huile et assaisonner au goût. Cuire à four moyen préchauffé (180°C) à propos de 30 minutes. Pendant ce temps, les oignons commenceront à se dessécher. Versez un peu d'eau dessus et mettez au four pour un autre 30 minutes. Servir chaud comme légume.
POSSIBILITÉS
Huile: tournesol, safran ou autre autorisé
AVERTIR: L'oignon est souvent sous-estimé en tant que légume. Préparé de cette manière, il est délicat et doux au goût.
gruau de sarrasin (Sarrasin bouilli)
100 g de sarrasin
475 ml d'eau
pincée de sel
Bouillir l'eau, ajouter le sel et la bouillie. Remuer et porter à nouveau à ébullition. Baisser le feu et cuire à couvert environ 30 minutes. Théoriquement, la bouillie devrait absorber toute l'eau. Cependant, il faut être prudent et si nécessaire ajouter de l'eau ou évaporer son excès.
AVERTIR: Le sarrasin grillé et non grillé est préparé de la même manière.